ICS 65.020 ICS 65.020 DB22 吉 林省地 方标准 DB 22/T 1152—2019 代替 DB22/T 1152-2009 榆耳安全生产技术规程 Safe production technique rules of Gloestereum incarnated （yu′er） 2019-10-14发布 2019-11-01实施 吉林省市场监督管理厅 发布 本标准仅供内部使用 本标准仅供内部使用 印 本标准仅供内部使用 不得翻 印 DB22/T 1152—2019 前 言 本标准按照 GB/T 1.1-2009 给出的规则起草。 本标准代替 DB22/T 1152-2009 《无公害食品 榆耳生产技术规程》。与 DB22/T 1152-2009 相比， 除编辑性修改外主要技术变化如下： ——标准名称修改为“榆耳安全生产技术规程”； ——增加了“规范性引用文件”； ——增加了“术语和定义”中的术语； ——修改了“基本要求”一章； ——修改了 “生产技术”一章中“选种、培养料、装袋、灭菌、接种、培养、催耳、出耳”内容； ——增加了“包装标识”一章； ——增加了“生产环境”一章； ——增加了“投入品管理”一章； ——增加了“病虫害防治”一章； ——修改了“采收干制”一章部分内容； ——增加了“贮藏运输”一章； ——增加了“记录与档案”一章； ——增加了“规范性附录A”。 本标准由吉林省农业农村厅提出并归口。 本标准起草单位：吉林农业大学、吉林省园艺特产管理站。 本标准主要起草人：刘晓龙、苏玲、田恩静、张雪超、李丹、冀瑞卿、齐义杰、马秀华、张波。 本标准代替了 DB22/T 1152-2009。 本标准历次版本发布情况为： ——DB22/T 1152-2009。 本标准仅供内部使用 本标准仅供内部使用 印 本标准仅供内部使用 不得翻 印 DB22/T 1152—2019 榆耳安全生产技术规程 范围 本标准规定了榆耳（ Gloestereum incarnated）安全生产的生产环境、投入品管理、生产要求、病 虫害防治、采收干制、包装标识、贮藏运输、记录与档案。 本标准适用于榆耳熟料袋栽。 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文 件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。 GB 4806.7 食品安全国家标准 食品接触用塑料材料及制品 GB 5749 生活饮用水标准 GB/T 6192 黑木耳 GB/T 6543 运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱 GB/T 8321（所有部分） 农药合理使用准则 NY/T 528 食用菌菌种生产技术规程 NY/T 1276 农药安全使用规范 总则 NY/T 2798.1 无公害农产品 生产质量安全控制技术规范 第1部分：通则 NY/T 2798.5 无公害农产品 生产质量安全控制技术规范 第5部分：食用菌 NY 5099 无公害食品 食用菌栽培基质安全技术要求 SN/T 2360.2-2009 进出口食品添加剂检验规程 第 2 部分：酸度调节剂 术语和定义 下列术语和定义适用于本文件。 3.1 生理成熟 physiological maturity 菌丝长满栽培容器后，继续培养产生出菇特征的现象。 3.2 二场制 two-zone system 菌丝体培养和子实体培育在两个场地进行。 4 生产环境 4.1 产地环境 DB22/T 1152—2019 DB22/T 1152—2019 发菌场所 选择温室、大棚或菇房等作为发菌场所。层架、挂网或地面堆叠发菌，层架低于 7 层、挂网高度 低于 2.4 米，并设置运输通道，安装增温和通风设施，调节室（棚）内温度和二氧化碳浓度。 出耳场所 采用二场制栽培方式，温室或大棚出耳，面积在 500 平方米以内，便于控制温度和通风。温室或 大棚上覆盖遮阳网或稻草帘遮阴，调节温度和光照强度。 投入品管理 5.1 原料要求 5.1.1 管理应符合 NY/T 2798.1 的规定。 5.1.2 生产用水应符合 GB 57