ICS?65.020.20
B 05
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DB37
山东省地方标准
DB 37/T 3737—2019
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金针菇液体菌种生产技术规程
Technical progress of liquid spawn culture by Flammulina velutiper
2019 - 12 - 05发布
2020 - 01 - 05实施
山东省市场监督管理局???发布
前??言
本标准按照GB/T 1.1—2009给出的规则起草。
本标准由山东省农业农村厅提出并组织实施。
本标准由山东省农业标准化技术委员会归口。
本标准起草单位：山东农业工程学院、山东省农业技术推广总站、山东益生园菌业有限公司、齐鲁师范学院、济宁市蔬菜工作指导站、金乡食用菌管理办公室、山东常生源菌业有限公司、济宁利马菌业有限公司。
本标准主要起草人：牛贞福、国淑梅、于安军、徐金强、曹健、颜亚男、崔艳秋、周爱国、常猛、张广龙。
金针菇液体菌种生产技术规程
范围
本标准规定了金针菇（Flammulina velutiper）液体菌种生产环境、厂房设施、生产设备、品种、工艺流程及贮藏等技术要求。
本标准适用于金针菇液体菌种的生产。
规范性引用文件
下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。
GB 150　钢制压力容器
GB 5749　生活饮用水卫生标准
GB 50073　洁净厂房设计规范
NY/T 528　食用菌菌种生产技术规程
NY/T 1284　食用菌菌种中杂菌及害虫的检验
NY 5099　无公害食品　食用菌栽培基质安全技术要求
术语和定义
GB/T 12728界定的以及下列术语和定义适用于本文件。
液体菌种　liquid spawn
液体菌种是指在装有液体培养基的容器中，通过控制温度、不断通气搅拌或振荡，使菌丝短期内在液体中繁育并获得的大量菌丝体片段或菌丝球。
食用菌液体菌种培养器　cultivation apparatus for edible fungus liquid spawn
也称液体菌种培养罐，是指进行食用菌液体菌种培养的专用设备，包括固定式和可移动式两种类型。要求不锈钢材质，符合GB 150钢制压力容器标准。
食用菌液体菌种接种器　edible fungus-liquid interface trap inoculators
指能将液体菌种从