ICS 67.140.10 X 55 DB34 安徽省地方标准 DB 34/T 1841—2019 代替 DB34/T 1841-2013 2019-07-01发布 2019-08-01实施 安徽省市场监督管理局发布 DB34/T 1841—2019 前言 本标准根据国家质量监督检验检疫总局颁布的2013年第190号令、GB/T 17924《地理标志产品标准 通用要求》制定。 本标准按照 GB/T 1.1—2009 给出的规则起草。 本标准代替 DB34/T 1841-2013《安茶》，与 DB34/T 1841-2013 相比，除编辑性修改外，主要技 术变化如下： ——标准名称修改为《地理标志产品 安茶》； ——增加安茶地理标志产品保护范围； 的方法； ——标签改为应符合〈食品标识管理规定〉的 ——贮存修改为应符合 本标准主要起草单位： 祁门县江南春茶厂、黄山市祁门公孙顺安茶厂、祁门 祁门县祁红产业发展局、芦溪乡人 民政府。 ——删除安茶二级级别，并相应删除其鲜叶要求、分级、感官指标等要求； ——细化安茶产品各等级的感官指标； ——试验方法中水分测定采用 ——试验方法中总灰分水溶性灰分和水不溶性灰分测定采用 决定》的规定； 本标准由祁门县祁红产业发展局、安徽省农业科学院茶叶研究所提出。 本标准由安徽省农业标准化技术委员会归口。 安徽省黄山市祁门县孙义顺安茶厂、安徽省 县农业委员会、祁门县市场监督管理局、 本标准主要起草人：耿其明、雷攀登、黄建琴、汪升平、汪珂、汪善进、王光青、司友宝。 DB34/T 1841—2019 地理标志产品 安茶 1 范围 本标准规定了地理标志产品 安茶的术语和定义、地理标志产品保护范围、分级、要求、试验方法、 检验规则、标志标签、包装、运输、贮存。 本标准适用于国家质量监督检验检疫行政主管部门根据《地理标志产品保护规定》批准保护的地理 标志产品 安茶。 2 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。仅所注日期的版本适用于本文 件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。 GB/T 191 包装储运图示标志 GB 2762 食 GB 2763 食 GB 5009.3 GB 5009.4 GB 7718 食 GB/T 8302 GB/T 8303 GB/T 8305 GB/T 8310 GB/T 9833.1-2013 GB/T 23776 GB/T 30375 GB/T 31748 GB/T 32744 GH/T 1070 NY/T 5018 JJF 1070 定量包装商品净含量计量检验规则 《定量包装商品计量监督管理办法》国家质量监督检验检疫总局令[2005]第75号 国家质量检验检疫总局关于修改《食品标识管理规定》的决定（国家质量监督检验检疫总局〔2009〕 第123号令） 3 术语和定义 下列术语和定义适用于本文件。 DB34/T 1841—2019 3.1 安茶 An tea 以祁门槠叶种及以此为母本选育的“安徽1号”、“安徽3号”等无性系良种为主的茶树品种鲜叶为 原料，采用露茶、蒸制等特定工艺、竹箬包装制成，具有独特品质特征的茶叶。 3.2 箬叶 Indocalamus tessellatus (Munro) Keng f. 禾本科竹类植物箬竹的叶子。 3.3 露茶 Dew wetting 在立秋后，晴好天气的晚上，多次翻动以均匀受 露，次日晨收。 3.4 蒸茶 Steaming 将茶叶摊放于垫棉布的竹帘上，厚度 3～ 3.5 装蒌 Bamboo b 将蒸茶后的茶叶装入用箬叶作内衬的篾篓中，压紧压实。 3.6 打围 Bundle 将装满茶叶的 6～ 3.7 干燥 Fire 将打围后的成条茶篓置于烘架上，覆棉絮，木炭烘干。 4 地理标志产品保护范围 安茶地理产品保护范围限于国家质量监督检验检疫行政主管部门根据《地理标志产品保护规定》批 准的范围，安茶产地范围为安徽省祁门县芦溪乡、溶口乡、平里镇、祁红乡、塔坊乡、祁山镇、金字牌 镇、大坦乡、小路口镇、渚口乡、历口镇、古溪乡、闪里镇、新安乡、箬坑乡共 15 个乡镇现辖