ICS67.060C53ZZB浙 江 制 造 团 体 标 准T/ZZB0633—2018金华酥饼Jinhua crisp cake2018-10-19发布2018-11-01实施浙江省品牌建设联合会发布 T/ZZB 0633—2018目次前言................................................................................II123456789范围..............................................................................1规范性引用文件 .................................................................... 1术语和定义 ........................................................................ 2基本要求 .......................................................................... 2技术要求 .......................................................................... 3检验方法 .......................................................................... 4检验规则 .......................................................................... 5标志包装运输及贮存 ............................................................ 6质量承诺 .......................................................................... 6IT/ZZB 0633—2018前言本标准依据GB/T 1.1—2009给出的规则起草本标准由浙江省品牌建设联合会提出并归口本标准由金华市标准化研究院牵头组织制定本标准主要起草单位：金华市黄家春莲食品有限公司本标准参与起草单位：金华市质量技术监督检测院金华市标准化研究院金华市食品药品检验检测研究院金华酥饼行业协会金华市小老黄食品有限公司杭州尚量标准化管理技术咨询有限公司（排名不分先后）本标准主要起草人：黄坤龙黄君吉叶建兵李月樵徐广伟姜建华徐跃娟许维炜本标准由金华市标准化研究院负责解释IIT/ZZB 0633—2018金华酥饼1范围本标准规定了金华酥饼的术语和定义产品分类基本要求技术要求试验方法检验规则标志包装运输及贮存和质量承诺本标准适用于以小麦粉金华猪肥膘肉为主要原料采用金华酥饼制作技艺生产的以焙烤为最后熟制工序的酥饼2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的凡是注日期的引用文件仅注日期的版本适用于本文件凡是不注日期的引用文件其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件GB/T 191GB/T 1355GB/T 1536GB 2707包装储运图示标志小麦粉菜籽油食品安全国家标准食品安全国家标准食品安全国家标准食品安全国家标准食品安全国家标准食品安全国家标准食品安全国家标准鲜（冻）畜禽产品GB 2714酱腌菜GB 2760食品添加剂使用标准食品中污染物限量食品微生物学检验食品微生物学检验食品微生物学检验GB 2762GB 4789.1GB 4789.2GB 4789.3总则菌落总数测定大肠菌群计数霉菌和酵母计数GB 4789.15GB 5009.3GB 5009.6GB 5009.11食品安全国家标准食品微生物学检验食品中水分的测定食品中脂肪的测定食品安全国家标准食品安全国家标准食品安全国家标准食品中总砷及无机砷的测定GB 5009.12食品安全国家标准食品中铅的测定GB 5009.22GB 5009.227GB 5009.229食品安全国家标准食品安全国家标