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GB_1903_15-2016食品安全国家标准_食品营养强化剂_醋酸钙(乙酸钙)PDF

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中华人民共和国国家标准GB1903.15—2016食品安全国家标准食品营养强化剂 醋酸钙(乙酸钙)2016-12-23发布2017-06-23实施中华人民共和国国家卫生和计划生育委员会国家食品药品监督管理总局发布GB1903.15—2016前言本标准代替 GB15572—1995《食品添加剂乙酸钙》本标准与GB15572—1995相比,主要变化如下 :———标准名称修改为 “食品安全国家标准———修改了标准的适用范围 ;食品营养强化剂醋酸钙(乙酸钙)”;———删去了镁盐与碱金属盐 钡盐和重金属三项指标项目和检验方法;———增加了铅指标项目和检验方法 ;———修改了砷氟化物的检验方法 ⅠGB1903.15—2016食品安全国家标准食品营养强化剂 醋酸钙(乙酸钙)范围1本标准适用于以优质石灰石与食品添加剂冰乙酸反应制得的食品营养强化剂醋酸钙(乙酸钙)结构式分子式和相对分子质量2结构式2.1OH3C C OCaH3C C OO分子式2.22.3CHOCa4 64相对分子质量158.17(按2013年国际相对原子质量 )技术要求3感官要求3.1感官要求应符合表 1的规定表 1感官要求项目要求检验方法色泽白色取适量试样置于清洁干燥的白瓷盘中, 在自然光下观察色泽和状态 ,嗅其味状态气味细小疏松粉末无臭理化指标3.2理化指标应符合表 2的规定1GB1903.15—2016表 2理化指标项目指标检验方法附录A中A.4乙酸钙(CH OCa)含量,/w%98.0~102.00.14 64硫酸盐,/w%≤附录A中A.5氯化物,/w%≤≤≤≤≤0.052.0附录A中A.6铅(Pb)/(mgkg/ )GB5009.12或GB5009.75砷(As)/(mgkg/ )2.0GB5009.76水分,/w%7GB5009.3卡尔·费休法氟化物,/w%pH(20g/L)0.0056~8GBT5009.18/附录A中A.72GB1903.15—2016附录A检验方法警示A.1A.2本标准的检验方法中使用的部分试剂具有毒性或腐蚀性,操作时应采取适当的安全和防护措施一般规定本标准所用试剂和水 ,在没有注明其他要求时,均指分析纯试剂和GBT6682/ 中规定的三级水试验中所用标准滴定溶液 杂质测定用标准溶液 制剂及制品,在没有注明其他要求时 ,均按GBT601/ GBT602 GBT603的规定制备所用溶液在未注明用何种溶剂配制时 ,均指水溶液/和/鉴别试验A.3试剂和材料A.3.1乙醇A.3.1.1A.3.1.2A.3.1.3A.3.1.4A.3.1.5A.3.1.6A.3.1.7盐酸溶液:1+10硫酸溶液:1+1氨水溶液:1+2草酸铵溶液:40gL/氯化铁溶液:90gL/甲基红指示液 :1gL/鉴别方法钙的鉴别A.3.2A.3.2.1称取约0.1g试样,精确至0.01g,置于100mL烧杯中,加20mL水溶解,即得样品溶液 取铂丝,用盐酸润湿,先在无色火焰上烧至无色,然后蘸取试样溶液,在无色火焰上燃烧,火A.3.2.1.1A.3.2.1.2焰呈砖红色在试样溶液中加入 2滴甲基红指示液 ,用氨水溶液中和 ,再逐滴加入盐酸溶液直至溶液呈酸A.3.2.1.3性加入草酸铵溶液即生成白色的草酸钙沉淀,该沉淀不溶于乙酸 ,但可溶于盐酸 乙酸根的鉴别A.3.2.2试样与硫酸和乙醇共热时 ,产生乙酸乙酯的特殊香气 样品的中性水溶液加氯化铁溶液产生深红色,加无机酸红色消失 A.4乙酸钙(C4H6O4Ca)含量的测定方法提要A.4.1试样中加入三乙醇胺溶液将三价铁离子铝离子二价锰离子等离子掩蔽起来 ,加入氢氧化钠溶液 ,3