中华人民共和国国家标准GB1886.214—2016食品安全国家标准食品添加剂碳酸钙(包括轻质和重质碳酸钙)2016-08-31发布2017-01-01实施中华人民共和国发布国家卫生和计划生育委员会GB1886.214—2016前言本标准代替 GB1898—2007《食品添加剂碳酸钙》本标准与GB1898—2007相比,主要变化如下 :———标准名称修改为 “食品安全国家标准———修改了标准的适用范围 ;食品添加剂碳酸钙(包括轻质和重质碳酸钙 )”;———删除了分型和分类 ,修改了相应的指标值 ;———修改了镁和碱金属 砷氟铅汞和镉的检验方法 ⅠGB1886.214—2016食品安全国家标准食品添加剂 碳酸钙(包括轻质和重质碳酸钙 )范围1本标准适用于沉淀制得的食品添加剂轻质碳酸钙和粉碎石灰石 方解石以及牡蛎壳制得的食品添加剂重质碳酸钙 分子式和相对分子质量2分子式2.1CaCO3相对分子质量2.2100.09(按2013年国际相对原子质量 )技术要求3感官要求3.1感官要求应符合表 1的规定表 1感官要求项目要白色或灰白色粉末求检验方法色泽取适量试样置于 50mL烧杯中,在自然光下观察色泽和状态状态理化指标3.2理化指标应符合表 2的规定表 2理化指标项目指标检验方法碳酸钙(CaCO3)含量(以干基计),/w %盐酸不溶物 ,/w%98.0~100.50.2附录A中A.4附录A中A.5附录A中A.6≤游离碱通过试验1GB1886.214—2016表 2(续)项目指标检验方法附录A中A.7镁和碱金属 ,/w%≤≤≤≤≤≤≤≤1干燥减量,/w%2.03002.050附录A中A.8钡(Ba)/(mgkg/ )附录A中A.9镉(Cd)/(mgkg/ )氟()/(F mgkg/ )附录A中A.10或GB5009.15GBT5009.18/砷(以As计)/(mgkg/ )3.03.01.0GB5009.76铅(Pb)/(mgkg/ )GB5009.12或GB5009.75GB5009.17汞(Hg)(mgkg/ )2GB1886.214—2016附录A检验方法警示A.1A.2本标准的检验方法中使用的部分试剂具有毒性或腐蚀性,操作时应采取适当的安全和防护措施一般规定本标准所用试剂和水 ,在没有注明其他要求时,均指分析纯试剂和GBT6682/ 中规定的三级水本标准试验中所需标准溶液 杂质测定用标准溶液 制剂和制品,在没有注明其他要求时均按GBT601// /GBT602 GBT603之规定制备所用溶液在未注明用何种溶剂配制时,均指水溶液鉴别试验钙的鉴别A.3A.3.1取少许试样,加盐酸溶液(1+2)溶解后,以酚酞溶液(10gL/)作指示液,用氨水溶液(1+3) 调至中性,加入草酸铵溶液 (35gL/)即产生白色沉淀 ,此沉淀能溶解于盐酸溶液 (1+2),而不溶于冰乙酸 碳酸盐的鉴别A.3.2取少许试样,加盐酸溶液(1+2)后可产生气体,该气体通入氢氧化钙溶液(3gL/)中有白色沉淀产生碳酸钙(CaCO3)含量(以干基计)的测定A.4试剂和材料A.4.1盐酸溶液:1+1A.4.1.1A.4.1.2A.4.1.3A.4.1.4氢氧化钠溶液 :100gL/三乙醇胺溶液 :1+3乙二胺四乙酸二钠 (EDTA)标准滴定溶液 :(cEDTA)=0.02molL/A.4.1.5钙试剂羧酸钠盐指示剂:称取10g于105℃±5℃下烘干2h的氯化钠,置于研钵内,加入0.1g钙试剂羧酸钠盐研细 混匀置于称量瓶中 ,于干燥器中保存 使用期为两个月 分析步骤A.4.2称取约0.6g预先在200℃±5℃下干燥4h的试样,精确至0.0002g,置于250mL烧杯中用少量水润湿,盖上表面皿,滴加盐