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65.020.01DB41B 30河南省地方标准DB 41/T 1701—2018 鸡腿菇栽培技术规范 2018-09-29发布2018-12-29实施河南省质量技术监督局

发布DB41/T 1701—2018前

言本标准按照GB/T 1.1—2009给出的规则起草本标准由河南省食用菌协会提出并归口本标准主要起草单位：周口市农业科学院扶沟县质量技术监督局镇平县农业局本标准主要起草人：黄桃阁闻亚美岳雨霞刘涛张辉孔令建史国敏IDB41/T 1701—2018鸡腿菇栽培技术规范1范围本标准规定了鸡腿菇栽培的术语和定义产地环境栽培原料栽培模式菌袋生产发菌管理脱袋与覆土出菇管理病虫害防控及采收与加工本标准适用于河南省区域内鸡腿菇栽培2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的凡是注日期的引用文件仅注日期的版本适用于本文件凡是不注日期的引用文件其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件GB/T 5483天然石膏GB 5749生活饮用水卫生标准GB/T 8321(所有部分)农药合理使用准则GB/T 12728食用菌术语NY/T 119饲料用小麦麸NY/T 496肥料合理使用准则 通则NY/T 528食用菌菌种生产技术规程NY 5099无公害食品 食用菌栽培基质安全技术要求NY 5246无公害食品 鸡腿菇NY 5358无公害食品 食用菌产地环境条件DB41/T 1244食用菌主要病虫害防控技术规程3术语和定义GB/T 12728界定的以及下列术语和定义适用于本文件3.1一次覆土菌丝长满培养料后将粗土和细土分层或粗细土混合后一次性覆盖于培养料上面的过程3.2二次覆土经过一次覆土后待菌丝长透覆土层后再覆细土的过程3.3催蕾当菌丝达到生理成熟后人为给予菌丝一定的生长条件促使其生理转化形成子实体原基的过程4产地环境1DB41/T 1701—2018应选择地势较高土壤持水性好排灌方便通风向阳环境卫生交通便利周围500 m内无污染源的场所产地环境应符合NY 5358的规定5栽培原料主要栽培原料有棉籽壳玉米芯玉米秸食用菌菌糠牛粪麦麸石膏等麦麸应符合NY/T119的规定石膏应符合GB/T 5483的规定原料基质处理应符合NY 5099和NY/T 496的要求其中玉米芯在使用前应粉碎成1 cm1.5 cm大小的颗粒6栽培模式6.1室内栽培可利用简易塑料菇棚和日光温室进行栽培6.2室外栽培在果园林地菜地休闲田中整畦搭棚进行栽培7菌袋生产7.1制袋时间应根据河南省不同地区气候和地理环境选择适宜的制袋时间一般每年8月翌年3月为适宜的制袋时间7.2制袋流程7.2.1备料按培养料配方比例备料并根据不同生产模式准备不同规格的低压聚乙烯塑料袋和高压聚丙烯塑料袋7.2.2培养料推荐配方配方一：玉米芯86.7%麦麸10%尿素0.3%石膏1%,石灰2%配方二：玉米芯50%棉籽壳20%杂木屑16%麦麸10%豆粕1%石膏1%,石灰2%配方三：食用菌菌糠玉米芯各 40%,牛粪 15%,尿素 0.5%,磷肥 1.5%,石灰 3%配方培养基含水量为60%65%pH值6.57.57.2.3拌料按7.2.2配方将培养料依次加入搅拌机中先进行干料搅拌均匀然后加入水再进行搅拌至均匀搅拌后的培养料含水量控制在65%75%拌料用水应符合GB 5749的规定7.2.4发酵把拌匀后的培养料堆成高1.0 m1.2 m宽1 m1.5 m长度不限的料堆进行发酵熟料栽培模式的发酵周期4d5d发酵料栽培模式的发酵周期7d10d发酵期间翻堆3次分别在建堆后第2d2DB41/T 1701—20184 d6 d进行当培养料中心温度达到65 ℃70 ℃时翻堆1次每次翻堆保持时间不少于24 h每次翻堆后应将料面整平并在料面上每隔0.5m0.6m处插孔通气翻堆时应注意上下内外调整翻匀当培养料内长满白色菌丝培养料呈浅褐色且无酸臭味时即发酵完成7.2.5装袋将发酵完成