1）ICS 67.040NYX 00中 华 人 民 共 和 国 农 业 行 业 标 准NY/T 896—2004绿色食品 产品抽样准则Guideline for green food products sampling2005-01-04发布1.1.1.1 2005-02-01实施中华人民共发布1） NY/T 896—2004NY/T 896－2004前言 本标准的附录A为资料性附录。本标准由中华人民共。。本标准由中国绿色食本 标 准 起 草 单 位 ： 农 业 部 食) 。本标准主要起草人：胡述楫、张志华、雷绍荣、欧阳华学、韩梅、郭灵安、朱宇2 NY/T 896—2004NY/T896－2004绿色食 产1范围本标准规定了绿色食的样 报、样本标准适用于绿色食验的样2规范性引用文件下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有 的修改单(不容)或修订版均不适用于本标准，然而，鼓标准达成协议的各方研 究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。GB 10111利用随机数骰子进行随机抽样的方法GB/T 15500利用电子随机数抽样器进行随机抽样的方法3术下列术语标准。3．1同类多same type product由同一生产单位生产的，主原料完全相同，具有不同规格、形态或风列产类型：a)主辅原料相同，工艺相同，净含量、型号规格、相 同，商标名称不同；商，规格不同(如不同酒精度的白酒、葡萄酒或啤酒，不同 原果汁含量的果汁饮料等)；商茶、名称不同 的绿茶、不同部位的分b)主辅原料相同，形态(如名称不同的大米、名称不同的红产。(如不同等级的小麦特一粉、 特二粉、标准粉、饺子粉等)；不同(如玉米粉、玉米粒、玉米粒等)；不同形态(如 白糖类的白砂糖、方糖、单晶糖、多晶糖等)的同类产。c)主原料相同，，营养或(杀菌 乳、灭菌乳或乳粉等)的同类产d)主原料工艺相同，调5％(如不同菜、 豆腐于、肉于、锅巴、冰淇淋等)的同类产e)出自同一生产基地的各种山野菜产他 原料相同的自同一生产基地的各种山野菜为原料，而其4一般要求4．1抽样至少应有两名以上(含两名)抽样人样 单，并带本人工作证。4．2抽样人样的相关文件、抽袋(器)、保鲜袋、纸箱等采样用具，并保证这些过程中不应受雨水、灰尘等环境污染。用 具清洁、干燥、无异4．3 在抽取样对样抽的产产其检验时限。3 NY/T 896—2004NY/T896－20044．4样产样量按检验项目所需试样量的3倍采取。其15 件。对于散装产中 一份作检验样，一份作复检样，一份作备用样。对于装产一般最 低样3 000 g且不少于两件。4．5 抽取样过程中不应受雨水、灰尘等环境污染。4．6 抽样完成后，要随即填写抽样单。5抽取方法5．1 成5．1．1应按GB 10111或GB/T 15500的规定执行。具体实施亦可按下述方法操：作a)根据4．4的规定确定样本的个体数n，若所需的样本重量在1箱中，则n=1，在2箱中 则n=2，以此类推。b)确定总体数N，N应为成c)确定随机数R1、R2、R3。总箱数。1)2)3)R1表示成中存放的各堆产。例如有6堆，则用1个随机骰子投出1～6 的任意数，若非1～6的数字，则重新投，直至1～6的数字出现，即为R1。如投出5，则应 在第五堆中取样。堆的排列序数可从里里预先规定。R2表示在取样堆的各层中应取那一层。例如有5层，则用1个随机骰子投出1～5的任意 数，若非1～5的数字则重新投，直至1～5的数字出现，即为R2。如投出3，则应在第三层 取样。层数排列可从上R3表示从取样层中该取取样层有200箱，样2箱，则用3个 骰子同时投出2个最先出现200以内的3位随机数，或用1个骰子分2次，每次投3个随机 数组成2个200以内的3位随机数，即为R3。例如以上述方法投得随机数016、145，则应 在该层中取第16箱145箱。箱的序数排列可按行列预先规定。d)按确定的R1、R2、民抽取样5．1．2 散装食散装食的抽样4．4的规定执行。抽样堆R1，按5．1．1中c)的规定确定。对不同型 态的产：a)液体、半流体食饮料)，若用大桶或大罐盛装者，应充分混3个容器中。、中、下三层中的不同部位分别采取部分样采样。样b)固体食、水果等)应自每批产后按四分法取样，再进行几次混合，最后取有代表性的样c)肉类、水产应按分析项目要求分别采取不同部位的样后采样。5．2 销售货柜抽样抽样总量应按4．4的规定执行。所抽取的样销售货柜上陈列的产个样的抽取方法应按GB/T 10111或GB/T 15500的规定执行。具体实施亦可按下述方法操作：5．2．1 简单随机抽样产以下)时，宜按以下具体步骤实施：——根据所需样定抽取的单个数m；——对销售货柜上所有单个1、2、3、……M编码；——编M个阄并从中抽出m个阄；4 NY/T 896—2004NY/T896－2004——根据所抽出的m个阄取样。5．2．2 系统随机抽样产50)时，宜按以下具体步骤实施：——根据所需样定抽取的单个数m；——对销售货柜上所有单个1、2、3、……M编码；——用[M／m]表示 M／m 的整数部分。以[M／m]为抽样间隔，并用简单随机抽样法在 1～[M／m] 之间随机抽取一个整数作为样本第一个单位产；——每隔[M／m]一1个单位产5．3 生产基地抽样取出m(或m+1)个样本。5．3．1 种植产应抽取混合样单株作为检验样的样指定抽取的地块内根据不同情况按对角线法、梅花点法、棋盘式法、蛇形法等多点取样。a)蔬菜类。根据采样地点的情况，确定抽样的范围。在采样单元内采样点不应少于5点， 每一点采样量应根据样的总量平均计算，至少应有1个个体。搭架引蔓的蔬菜，均取中段果实。 叶类蔬菜去掉外帮，取可食部分。根茎类蔬菜b)水果类。根据采样地点的情况，确定抽样的范围菜取可食部分。。在采样单元内采样点不应少于5点， 每一点采样量应根据样型、 生长的总量平均计算，至少应有 1个个体。水果的抽样应注意树龄、株部位