中华老字号品牌底蕴深厚，在历史变迁中，老字号品牌经历了艰苦奋斗的发 家史最后走上了辉煌。它不仅仅是中华品牌力量中不可或缺的一部分，同时也是 一个地区文化中一条靓丽的风景线。随着时代的不断发展，新鲜事物层出不穷， 老字号品牌因产品比较单一，品牌宣传不到位，过于依赖老一代的客户群体，缺 乏创新管理意识，导致老字号品牌在时代更替过程中慢慢失去了很多年轻的客户 群，自身的发展受到了限制。如果随着时代的变化，品牌还是一成不变，没有跟 上时代的步伐，只是一味按照自己本来的管理思维模式，那么这个品牌会很快被 市场淘汰。在竞争如此激烈的市场环境下，只有跟着市场前进，最后才能赢得市 常因此，使品牌保持年轻的状态以及让品牌与时俱进是至关重要的问题。在现 实市场环境下，传统品牌应该让品牌拥有生命力，让消费者群体能够在品牌中感 受积极向上的心态。 本文首先基于“柏兆记”老字号品牌在时代不断发展中，其自身的优势慢慢 的消失为背景，运用STP战略理论，营销4P理论，心理账户理论为基础，就目 前“柏兆记”的产品及市场情况进行分析，并且对“柏兆记”?前出现的问题 及原因进行进?步分析。其次通过波特五力模型以及SWOT模型进行分析，结合 消费者的心理，作者主要提出四个方面的措施；?、产品创新战略，从产品本身 出发，通过创新手段，多方面吸引客户；二、文化创新，通过挖掘老字号品牌背 后的文化来让品牌形象更加丰富；三、客户真实体验，让客户有更高的参与感； 四、运用现代媒体手段，多方位多渠道去宣传，唤醒大家对老字号品牌的认知。 以上措施重新树立“柏兆记”在年轻群体中的品牌忠诚度，在当今不断更替的时 代潮流中有着这个老字号品牌的?席之地。最后在贡献与展望部分，“柏兆记” 发展出现的原因是多方面的，通过对“柏兆记”品牌的研究，希望对其他老字号 品牌出现的类似问题有所启发。同时本文也存在不足，仅仅对老字号品牌进分析 研究，随着经济等方面的发展，不仅仅是老字号品牌会出现这些问题，同时各个 行业也会面临同样的问题，这也是下?步需要继续研究的方向。 关键词：柏兆记；年轻化；市场转型 摘要 2 ABSTRACT Inthecourseofhistoricalchanges,thebrandof"Zhonghua"has experiencedahardandarduoushistoryofdevelopment,andfinallyithasmade greatachievements.Itisnotonlyanindispensablepartofthequantityof Chinesebrands,butalsoabeautifulscenerylineintheprocessofregional development.Withthecontinuousdevelopmentofthetimes,newthingsemerge inendlessly.Duetothesingleproducts,thebrandpublicityofbrandisnotin place,anditreliestoomuchonthecustomergroupofgeneration,andlacks innovationmanagementconsciousness.Asaresult,brandgraduallylostmany youngcustomergroupsintheprocessofchangingtimes,andthedevelopmentof brandwaslimited.If,withthechangeofthetimes,thebrandstillremains unchanged,doesnotkeepupwiththepaceofthetimes,butonlymanagesin accordancewithitsoriginalmanagementthinking,thenthebrandwillsoonbe eliminatedbythemarket.Insuchacompetitivemarketenvironment,thereisa trendof"brand"gradually,andevensomebrandswillcompletelywithdraw fromthemarket.Therefore,itisimportanttokeepthebrandyoungandkeep thebrandupwiththetimes.Intherealmarketenvironment,thetraditional brandshouldletthebrandownthelife,sothattheconsumergroupscanfeelthe positivestateinthebrand. Inthispaper,basedonthebackgroundofthecontinuousdevelopmentofthe brand"pachaoji",itsadvantagesaregraduallydisappearing.BasedontheSTP strategytheory,slough'shierarchyofdemandtheoryandthemanagement accounttheory,thispaperanalyzestheproductsandmarketsituationofthe former"pachaoji",andfurtheranalyzestheproblemsandcausesbeforethe brand.Secondly,throughthebrandinnovationandbrandinnovation,wecan findoutthebrandimageoftheproductandthebrandinnovation,Letcustomers haveamoresenseofparticipation;fourth,modernmediasegment, multi-channelpublicity,awakenthefamily'sawarenessofthebrand.Theabove measureshavereestablishedthebrandloyaltyof"BaiZhaoji"amongtheyoung groups.Intoday'schangingtrendofthetimes,thereisaplaceforthebrandof "BaiZhaoji".Finally,inthepartofcontributionandprospect,thereasonsfor thedevelopmentof"BaiZhaoji"aremany.Throughtheresearchonthebrand of"BaiZhaoji",wehopetoinspirethesimilarproblemsofotherbrands.Atthe sametime,therearealsosomeproblemsinthisindustry.Justanalyzeandstudy “柏兆记”年轻化市场转型战略研究 3 thebrandofbrand.Withthedevelopmentofeconomyandotherindustries, theseproblemswillnotonlyappearinbrand,butalsoinvariousindustries.This isthedirectionthatneedstobefurtherstudiedinthenextstep. KEYWORDS:BaiZhaoji;Younge;MarketTransformation “柏兆记”年轻化市场转型战略研究 1 目录 第一章绪论..............................................................................................3 第一节研究背景与目的.....................................................................................3 一、研究背景....................................................................................................3 二、研究目的....................................................................................................3 第二节国内外文献综述.....................................................................................4 一、品牌年轻化的内涵....................................................................................4 二、品牌年轻化的重要性................................................................................5 三、品牌年轻化市场战略的实现途径............................................................5 第三节研究内容与方法.......................................................................................6 一、研究内容....................................................................................................6 二、研究方法..................................................................................................7 第二章相关理论基础.............................................................................8 第一节STP战略....................................................................................................8 一、市场细分..................................................................................................8 二、目标市场..................................................................................................8 三、市场定位..................................................................................................9 第二节营销4P理论.............................................................................................9 第三节用户体验理论.........................................................................................10 第三章柏兆记及其市场现状.................................................................12 第一节柏兆记及其品牌简介.............................................................................12 第二节研究设计.................................................................................................12 一、问卷设计................................................................................................12 二、访谈设计................................................................................................15 第三节柏兆记产品及其市场情况.....................................................................17 一、柏兆记产品情况....................................................................................17 二、市场现状................................................................................................17 三、市场存在问题与原因分析....................................................................18 第四章柏兆记品牌年轻化转型及其可行性分析...............................21 第一节市场转型.................................................................................................21 一、目标市场的转型....................................................................................21 二、销售渠道的转型....................................................................................21 第二节波特五力分析.........................................................................................22 第三节SWOT分析................................................................................................23 一、“柏兆记”的优势................................................................................24 二、“柏兆记”的劣势................................................................................24 第一章绪论 2 三、