ICS65.020.30 B 45 DB22 备案号：34989-2012 吉林省地方标准 DB22/T 1055—2011 代替DB22/T 1055—2004 梅花鹿产品品质等级划分 Quality grade on sika deer product 2011-12-15发布 2011-12-15实施 吉林省质量技术监督局发 布   DB22/T 1055—2011 前言 本标准按照GB/T 1.1—2009的给出的规则起草。 本标准代替DB22/T 1055—2004《梅花鹿鹿茸及副产品品质等级评定》。 本标准与DB22/T 1055—2004相比，主要变化如下： ——将标准名称改为：梅花鹿产品品质等级划分； ——删除了规范性引用文件； ——删除了“胎膏”。 本标准由长春市双阳区人民政府、长春市质量技术监督局提出。 本标准由吉林省畜牧业管理局归口。 本标准起草单位：长春市质量技术监督局双阳分局、长春市双阳区鹿业技术管理协会、吉林省产品 质量监督检验院。 本标准主要起草人：韩坤、桂宝玉、刘静秋。 本标准所代替标准的历次发布情况为： ——DB22/T 1055—2004。 I   DB22/T 1055—2011 梅花鹿产品品质等级划分 1范围 本标准规定了梅花鹿鹿茸及鹿副产品质量等级划分。 本标准适用于梅花鹿鹿茸及副产品。 2鹿茸 梅花鹿茸种类按取茸方式分为锯茸与砍茸，按鹿茸形态分为二杠茸和三杈茸，按排血与否分为带血 茸和排血茸，按鹿茸生长阶段分为初角茸、头茬茸和再生茸。不同种类的鹿茸质量要求与等级标准如下。 2.1二杠锯茸 2.1.1一等品 具有典型分枝，各部位比例协调，短粗肥壮，嘴头饱满，质地细嫩，茸毛纤细，手感轻柔，无破皮， 无存折，无异味，无虫蛀，干品含水量不超过18%，排血茸皮色橘红，亮泽，断面粉白；带血茸皮黑褐， 亮泽，断面含血充分、均匀，呈暗红色。单枝重不低于125 g。 2.1.2二等品 具有正常分枝，比例适当，主梃略偏，整体偏瘦，嘴头拉沟未扭嘴，根部稍有包棱及骨痘，加工无 破皮，眉枝稍有破皮不露茸，无异味，无虫蛀。排血茸皮色橘红，亮泽，断面粉白或粉红；带血茸皮黑 褐色，断面含血欠充分，呈暗紫色。干品含水量不超过18%，单枝重不低于100g。 2.1.3三等品 分枝正常，比例欠协调，主梃不怪角，不折断，嘴头扭嘴未分枝，根部有包棱，骨痘明显，无臭茸， 无虫蛀。排血茸皮色欠亮泽，剖面含残血；带血茸皮色较灰暗，剖面含血较少，血色暗紫色。干品含水 量不超过18%，单枝重不低于75g。 2.1.4四等品 凡在三等以下，纯干、不臭、无虫蛀的二杠锯茸均属四等。 2.1.5鹿茸含水量 干品鹿茸含水量测试，采用鹿茸水分测试仪进行测试。 2.2二杠砍茸 带有部分头骨和头皮的二杠茸称为二杠砍茸。其质量要求如下：头骨洁白，无残肉，无损伤，放置 平稳，四衬全美，茸体粗壮，质地肥嫩， 梃圆，根圆，嘴头饱满，眉枝与主梃匀称。加工不破皮，不 倒毛，不底漏，不存折，无异味，无虫蛀，干品含水量不超过18%者为上品。 1