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每日健康辣椒难吃的食材竟然是心脏最爱15页PPT

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更新时间:2022/3/11

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内容简介
每日健康:这种“难吃”的食材,竟然是心脏最爱!想要活得久,吃什么很重要。 比如营养均衡、口味清淡、少吃油腻、不沾甜食都是我们耳熟能详的长寿饮食诀窍。 不过,您一定不知道,吃辣,可能也是一种长寿秘诀!当然,这么说,是有科学依据的。 就在不久前召开的2020年美国心脏协会(AHA)科学年会上,研究人员发布的一项新的研究结果显示: 与很少或从未食用过辣椒的人相比,平时有吃辣椒习惯的人全因死亡率降低了25%;心血管疾病死亡率降低了26%;癌症死亡率降低了23%。辣椒,低调的长寿食材而这个研究结果也不是随便在街边调查得来的,而是分析了来自美国、意大利、中国和伊朗的4个国际大型研究、超过57万人的饮食和死亡率数据后发现的。 无独有偶,《英国医学杂志》曾刊登哈佛大学的一项研究,同样表明了辣椒的保健效果。每周吃1~2次辣的人比不吃辣的人,整体死亡风险减少10%;每周吃3~7次辣,死亡概率下降14%。 而常吃辣椒的人死于癌症、心脏病和呼吸道疾病的几率也低于不常吃辣的人。这项调查了50万中国人饮食习惯的研究发现:辣椒为什么这么优秀 辣椒作为风靡全球的食物、调味料,学者们自然对它关注颇多。 尤其是针对辣椒的保健效果,有学者认为这与其中的“辣椒素”不无关系。 先前有研究发现,辣椒素可通过结合辣椒素受体释放多种神经肽而发挥抗炎、镇痛、扩张血管、保护胃黏膜及抗肿瘤等的作用。而且,新鲜的辣椒富含维生素C,具有抗氧化的功效,不但有益于肠道菌群的平衡,还可促进唾液分泌,提高消化能力。 此外,常吃辣椒还能刺激身体产生一些活性酶,有助于心脏的跳动,对预防动脉粥样硬化也有一定作用。辣,也不是越吃越好 看到这,您是不是也想在辣椒面前“放肆”一把呢?毕竟,有这么明确的研究数据支持。 对此,还是要说一句:吃辣椒,量力而行就好。 毕竟,辣椒有益寿命的具体机制目前尚不完全明确,所以辣椒具体怎么吃、吃哪种、吃多少更健康,还需要进一步完善分析。而且,辣椒虽好,也要把握好度,吃多了也可能适得其反,尤其是对下面这三类人来说,更不适合用辣椒来保剑 ◆ 肠胃不好的人群本身的肠胃黏膜就很脆弱,加上外界刺激,更会加重肠胃的负担,出现胃痛、腹泻等问题。因此,患有肠胃溃疡的人应该少吃或不吃辣椒。 ◆ 有角膜炎、红眼病等问题的人如果吃了辣椒,很可能会造成眼皮肿胀、眼睛发烫甚至眼压升高等不适症状。 ◆ 如果口腔中有溃疡,应远离辣椒。因为辣椒刺激性较大,不但会诱发疼痛,还会刺激溃疡面进一步扩大。1不吃辣椒酱 需要大家注意的是,上文提到的辣椒的好处,都是针对“辣椒”这种食材而言的。 我们平时吃的辣椒酱、辣火锅等,里边含了多少盐、多少油,您心里得有点数。 要知道,高盐、高油对身体的损害,可不是吃一两口辣椒就能弥补的。 而且,火锅的烹饪温度过高,会破坏辣椒素和维生素C。高盐也会导致辣椒素流失! 所以,如果您想吃辣椒保健,不妨在家里自己低温炒制,或者凉拌食用。吃辣≠吃辣椒 当然,除了要控制食用量外。辣椒怎么吃也特别有讲究。2不扔辣椒筋 很多人在食用辣椒时都会将辣椒籽和辣椒筋剔除,觉得它们不仅非常辣,还咯牙。 殊不知其中均含非常丰富的营养成分,甚至远高于辣椒本身。