I 摘要 进入新世纪以来，随着我国经济平稳快速的运行，人民的生活水平以及消费 观念都发生了巨大改变。在饮食方面，烘焙面包日益成为多数家庭生活中不可缺 少的食品。它的需求量日益增大，在很大程度上推动了我国烘焙面包行业的发 展。当前的状况是：一方面烘焙面包行业发展速度惊人，日渐成熟业绩突出；另 一方面，也存在着某种危机，经历着成本——价格——销量的矛盾、国外品牌强 劲介入等。为有效应对市场竞争，及时走出行业危机困境，烘焙公司将目光聚焦 到优化营销策略上来，以此加强企业竞争力。 本文深入分析烘焙面包行业的市场环境状况，选择A食品公司作为具体研 究对象，阐述其采取的营销方式，并分析该营销方式存在的主要问题，在此基础 上就如何调整营销策略提出针对性建议，以促使A食品公司实现良性发展，为 它区域化品牌转型为全省性品牌进而占据更大市场份额提供智力支持。 本文采用理论与实际相结合的分析研究方法，首先介绍本文的研究背景、研 究目的，结合国内外文献研究情况确定本文的研究内容及框架；其次介绍烘焙行 业发展现状和A食品公司经营情况，运用调查问卷形式分别归纳A食品公司存 在的问题；再次通过PEST分析和五力模型分析对A食品公司营销策略进行解 析，提出改进建议；最后是结束语。 关键词：烘焙行业；4Ps策略；五力分析模型 论文类型：应用类 选题来源：自选 ABSTRACT II ABSTRACT Sinceenteringthenewcentury,withthesteadyandrapidoperationofChina's economy,people'slivingstandardsandconsumptionconceptshavechanged dramatically.Intermsofdiet,bakerybreadisincreasinglybecominganindispensable foodinmostfamilylife.Itsincreasingdemandhasgreatlypromotedthedevelopment ofbakeryindustryinChina.Thecurrentsituationis:ontheonehand,thebakery industryisdevelopingatanamazingspeedwithincreasinglymatureperformance;on theotherhand,thereisacertaincrisis,experiencingthecontradictionofcostprice salesvolume,stronginterventionofforeignbrands,etc.Inordertodealwiththe marketcompetitioneffectivelyandgetoutoftheindustrycrisisintime,thebaking companyfocusesonoptimizingthemarketingstrategy,soastostrengthenthe competitivenessofenterprises. Thispaperdeeplyanalyzesthemarketenvironmentofbakeryindustry,selectsa foodcompanyasthespecificresearchobject,expoundsthemarketingmodeitadopts, andanalyzesthemainproblemsexistinginthemarketingmode.Onthisbasis,itputs forwardtargetedsuggestionsonhowtoadjustthemarketingstrategy,soastopromote afoodcompanytoachievesounddevelopment,andtransformitsregionalbrandintoa provincialbrandOccupyalargermarketsharetoprovideintellectualsupport. Thispaperadoptsthemethodofcombiningtheorywithpractice.First,it introducestheresearchbackgroundandpurposeofthispaper,andthendeterminesthe researchcontentandframeworkofthispaperbasedontheliteratureresearchathome andabroad.Second,itintroducesthedevelopmentstatusofbakingindustryandthe operationofafoodcompany,andusesthequestionnaireformtosummarizethe existingproblemsofafoodcompany.Third,itusesPESTanalysisandfiveforce modelTypeanalysisanalyzesthemarketingstrategyofafoodcompanyandputs forwardsuggestionsforimprovement.Thelastpartistheconclusion. KEYWORDS:Bakingindustry;4Psstrategy;fiveforcesanalysismodel DissertationType:Applicationclass SubjectSource:Optional 目录 III 目录 第一章绪论..................................................................................................1 第一节研究背景.........................................................................................................1 第二节研究目的和意义............................................................................................2 一、研究目的..........................................................................................................2 二、研究意义..........................................................................................................2 第三节国内外文献综述............................................................................................3 一、国内文献综述..................................................................................................3 二、国外文献综述..................................................................................................5 第四节研究内容和研究方法....................................................................................7 一、研究内容..........................................................................................................7 二、研究方法..........................................................................................................7 第五节研究思路和研究框架....................................................................................7 一、研究思路..........................................................................................................7 二、研究框架..........................................................................................................7 第二章理论基础..........................................................................................9 第一节PEST分析模型..............................................................................................9 第二节STP营销战略.................................................................................................9 第三节4Ps营销理论................................................................................................10 第四节波特五力分析模型......................................................................................10 第三章A食品公司的市场营销策略现状分析.......................................13 第一节烘焙食品行业简介......................................................................................13 一、烘焙食品的概念和分类................................................................................13 二、烘焙食品经营模式........................................................................................13 第二节A食品公司发展概况...................................................................................14 一、公司发展简介................................................................................................14 二、公司产品介绍................................................................................................15 三、公司销售渠道介绍........................................................................................16 四、公司市场营销战略........................................................................................17 第三节A食品公司现有4Ps策略...........................................................................18 一、产品策略........................................................................................................18 目录 IV 二、价格策略........................................................................................................19 三、渠道策略........................................................................................................19 四、促销策略........................................................................................................19 第四节公司营销策略存在问题..............................................................................20 一、调查问卷设计及分析....................................................................................20 二、公司营销策略存在问题................................................................................24 第四章A食品公司营销环境分析...........................................................29 第一节公司PEST分析...........................................................................................29 一、经济环境分析................................................................................................29 二、技术环境分析............................................................................................30 三、社会环境分析................................................................................................30 四、政治环境分析................................................................................................32 第二节A食品公司五力模型分析...........................................................................32 一、竞争对手分析................................................................................................32 二、潜在竞争者分析................................................