第一期店长培训 门店操作技能培训 营运部工作职责 一、贯彻公司的经营方针，制定门店各项工作指导书。 二、 制定并实施各门店的各项营运指标。 三、员工的纪律及规章制度的管理。 四、营运成本的控制管理。 五、各店铺的日常营业销售管理。 六、员工服务规范完善及执行与顾客服务的管理 七、分析商品销售情况，并提出商品选项，商品结构优化及新商品引进的建议。 八、配合培训处做好员工的培训工作。 九、协调解决门店的异常情况。 十、对竞争店铺的跟踪监督。 十一、店容、店貌、CI、VI等的运作维护。 十二、营运部管理制度及服务规范的完善与改进。 十三、商品促销及市场推广的执行。 十四、信息系统数据资料的准确保证。 十五、店铺防火、防盗、防疫、防潮、防洪、防鼠等。 十六、完成领导交办的其他工作。 店长岗位职责 店长是便利店店铺的经营者，是门店的灵魂人物，无论连锁店还是单体店，门店店长都必须将店铺的各项资源有效地加以运用，完成各项经营指标。连锁店铺的店长还要服从公司总部的集中统一指挥，积极配合总部的各项营销策略的实施。其主要作用与职责如下： 一、教育管理 二、商品管理 三、销售管理 四、组织管理 五、财务管理 六、公共管理 七、店铺设备及环境清洁、卫生管理 店长业绩考核表 一、商品管理：陈列、保质期、断货次数、物卡的管理、直配商品的管理、数量保质期控制 二、人员管理：员工的思想品德教育、工作面貌、操作技能、店员缺勤次数、违纪次数 三、店内事物管理：交接班的笔记是否详尽、店内卫生、促销POP管理、周会次数、人员分工是否合理、 每日、周、月计划执行情况、营业高峰期管理 四、现金管理：现金的安全管理、存缴款次数、零钱的准备 五、票据管理：各类单据的安全有序存放、直配单的正确操作、退货单的跟踪、统配单的管理、水电单、发票的管理 六、经营成本控制：易耗品、水电、设备维护、盘点、报损 七、店内服务：微笑服务、服务用语、顾客投诉处理 八、经营分析：商圈调查、营业促销报告、销售指标完成情况 收银员岗位要求 收银员具熟悉商品的货区、商品基本价位、收银业务、票据管理业务、收集和提供商品销售信息、顾客信息、退货处理以及收银台安全等职责。 收银台作为门店服务的第一线，收银员服务的好坏关系到整个门店（公司）的服务水平。收银员在其收银作业的过程中，除了结算货款外，还要向顾客提供商品和服务信息、解答顾客的提问、做好商品损耗的预防等。 收银员的服务态度与便利店的生意好坏有直接的关系。做好迅速、亲切与正确的服务工作，使顾客对本店留下良好的印象，是收银员的责任。 一、仪容仪表 二、待客态度：A、礼貌亲切的服务用语 B、准确的结算 C 、积极礼貌应对技巧