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2020年烘焙蛋糕配方_香草奇丰XLS

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香草 蛋糕
资料大小:2631KB(压缩后)
文档格式:XLS
资料语言:中文版/英文版/日文版
解压密码:m448
更新时间:2021/7/30(发布于浙江)
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类型:金牌资料
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文本描述
Sheet1蛋糕类品名 香草奇丰材料名称 克 百分比鸡蛋黄 300油 125水 225糖粉 75低粉 235盐 5塔塔粉 5柳丁油 少许蛋清 500蛋牛奶 少许糖 250淀粉 100制作步骤描述1、水、油、糖粉、柳丁油、蛋牛奶一起搅拌溶化2、加入低粉、淀粉搅均匀无颗粒,备用3、蛋清加入糖、塔塔粉、盐用中速打入湿性起泡,再用快速打至有鸡尾形状即可4、把打好的蛋清三分之一拌入备用面糊里,用手拌均匀,然后把拌均匀的面糊倒入成品数量:15个成品尺寸:宽:7cm*9cm成品重量:100g烤箱温度:上火180、下火160Sheet2蛋糕类品名 香草奇丰材料名称 克 百分比鸡蛋黄 300油 125水 225糖粉 75低粉 235盐 5塔塔粉 5柳丁油 少许蛋清 500蛋牛奶 少许糖 250淀粉 100制作步骤描述1、水、油、糖粉、柳丁油、蛋牛奶一起搅拌溶化2、加入低粉、淀粉搅均匀无颗粒,备用3、蛋清加入糖、塔塔粉、盐用中速打入湿性起泡,再用快速打至有鸡尾形状即可4、把打好的蛋清三分之一拌入备用面糊里,用手拌均匀,然后把拌均匀的面糊倒入成品数量:15个成品尺寸:宽:7cm*9cm成品重量:100g烤箱温度:上火180、下火160Sheet3蛋糕类品名 香草奇丰材料名称 克 百分比鸡蛋黄 300油 125水 225糖粉 75低粉 235盐 5塔塔粉 5柳丁油 少许蛋清 500蛋牛奶 少许糖 250淀粉 100制作步骤描述1、水、油、糖粉、柳丁油、蛋牛奶一起搅拌溶化2、加入低粉、淀粉搅均匀无颗粒,备用3、蛋清加入糖、塔塔粉、盐用中速打入湿性起泡,再用快速打至有鸡尾形状即可4、把打好的蛋清三分之一拌入备用面糊里,用手拌均匀,然后把拌均匀的面糊倒入成品数量:15个成品尺寸:宽:7cm*9cm成品重量:100g烤箱温度:上火180、下火160