第一章 酒店新员工培训的重要性
第一节 酒店新员工培训误区
很多酒店都能做到新员工入职培训这一部分，但培训效果如何却不敢让人恭维，有的酒店仅仅是培训班一天或两天，最普通的就是参观酒店，讲解员工手册与酒店的一些基本规章制度。其实，就像服务员给宾客第一印象一样，酒店给员工的第一印象又是如何呢？这也同等重要，新员工入职前培训的好坏关系到员工对其新工作环境的一些看法和态度，在与很多酒店的接触当中，不难发现酒店新员工培训存在一些误区。
培训内容简单
培训观念有误
培训程序有误
培训没有规范
新员工培训时间与成效性
培训内容简单
就像前面所提到，很多酒店新员工培训就是员工手册的培训和参观酒店等，这些对员工的工作有多大的帮助？（当然有此必要），假若你是一位新员工，到了一个新的环境，你最想知道的是什么？也就是说，新员工培训存在哪些需求，而酒店对这部分新员工又有哪些要求？而这些就是新员工所必需了解的。新员工培训需做到有的放矢，一般而言，新员工对入职培训存在如下需求：
酒店的背景：如投资商、管理公司、规模、创建背景、声誉与影响。
酒店经营理念和发展目标：酒店宗旨、特征和运行模式。
酒店管理架构和运作机制：酒店组织结构、各级管理人员、制服介绍、各部门基本
工作程序。
酒店行业介绍：酒店的优劣势、主要竞争对手、市场划分和酒店近来营运状况。
酒店基本规章制度：员工餐厅管理条例、员工宿舍管理条例、员工手册等各项管理
制度。
酒店产品知识：服务项目、设备设施及当地旅游资源知识。
岗位情况：
酒店各部门各岗位工作标准与要求
员工上下班的规定
酒店是否提供各岗位的书籍
发展前途：
入职培训项目及时间安排
是否提供英语培训
员工有哪些培训机会
晋升员工的依据与标准
员工调动、升职的机会与灵活性
待遇与工作
培训期间工资如何计算
休假是如何安排
劳动合同何时签，办理哪些保险
员工薪金、福利、伙食、住宿条件
有否阅览室
有哪些员工活动
其它
新员工遇到困难时怎样与领导沟通
员工的投诉能否得到公正的处理
新员工希望接受的培训项目有：
岗位方面培训
岗位业务知识
岗位技能操作
岗位态度
所有部门的专业培训
岗位英语
如：
厨房技术
酒吧专业知识
关于餐饮的一些法律条文
设备操作及注意事项
与岗位相关培训
仪容仪表
个人素质培训
与宾客交谈技巧
服务意识
超前服务与管理发展训练课程
意外情况处理技巧
社交能力
接待来客的培训
推销技巧
电话接听技巧
晋升培训
其它方面
电脑培训
军事培训
语言培训（英语、日语）
管理培训
消防知识培训
人情风俗培训
新知识培训
出国培训
汽车驾驶培