餐厅损益表 编码 科目 月初预估 月中调整 实际 金额 百分比 金额 百分比 金额 百分比 a 营业额 237522 100.00% b 食品成本 86695.53 36.50% c 包装成本 4275.396 1.80% d 营业成本 90970.926 38.30% e 毛利 146551.074 61.70% f 管理人员薪资 8500 3.58% g 员工薪资 31200 13.14% h 员工宿舍费 4500 1.89% i 促销品 11290 5.00% j 公共事业费 8750 3.68% k 维修费 380 0.16% l 营运物料及餐厨具 1560 0.66% m 制服费 300 0.13% n 办公用品 800 0.34% o 税金 13206.2232 5.56% p 杂项 3500 1.47% q 餐厅可控费用合计 83986.2232 35.36% r 可控制费用后利润 62564.8508 26.34% s 房租 45833 19.30% t 装修及设备折旧 6550 2.76% u 餐厅不可控费用合计 52383 22.05% v 其他收入 580 0.24% w 纯利 10761.8508 4.53% 。