32 | 全球食品饮料趋势
今年，英敏特非常兴奋地带来了
2019年三大能够在未来引领全
球食品和饮料创新风潮的前沿
趋势
这些概念是全新的，但也建立在
英敏特自2015年开始在“全球食
品和饮料趋势”中所预测的发展
元素。在这些趋势预测中，英敏特
认为产品技术、植物配方的发展
机会、与消费者建立信任及其他
多方面发展因素是至关重要的
英敏特2019年全球食品饮料行
业趋势是超过90位分别来自欧
洲、亚太地区和美洲地区的的英
敏特专家和意见领袖共同分析
合作的结果。这些专家拥有食品
和饮料行业的专业知识和深刻
洞察。来自全球十几个国家英敏
特专家的意见碰撞，最终让我们
得出了全球食品和饮料行业的
全新趋势，这些趋势反映了包括
可持续发展、健康及便利性在内
的2019年消费主题。这些趋势之
所以被选中是因为它们将在未
来推动配方、包装、市场及其他
领域的发展
通过收集英敏特专有的来自15
个国家的消费者数据、英敏特全
球新产品数据库（GNPD）收集的
国际食品和饮料产品信息以及
全球英敏特趋势分析师所观察
到的创新发展点，英敏特分析师
的见解得到了有力的证据支持
我们期望和您进行有意义的交
流，探讨这些趋势对您公司的潜
在意义和与之而来的机遇
提前祝大家新年快乐！
编者按：
Jenny Zegler
全球食品饮料分析师
绿色消费健康老龄化便利升级和创新
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绿色消费 | 54 | 全球食品饮料趋势
绿色消费
绿色消费 | 76 | 全球食品饮料趋势
2019年可持续发展的定义将延伸
至整个产品生命周期。这种循环
的方式要求公司、零售商和消费
者在产品的不同阶段，即可持续
采购、生产、分销、消费和处置中
发挥各自作用
全新的可持续发展横跨产品从原
料采购、包装设计到处置或再利
用的整个生命周期，更具有循环
性。这一做法360度体现了循环经
济的原则—尽可能长时间地利
用资源、使用时发挥最大价值以
及使用结束后回收材料
供应商、制造商、政府、非营利组
织、零售商和消费者之间的合作
确保了可持续性从农场延伸至零
售商、从餐盘到垃圾桶，甚至在理
想的情况下，会以新植物、原料、
产品或包装的形式得以延续
有何机遇
可持续发展将延伸至整个产品
生命周期，这将对从供应商到
消费者的合作提出要求
David Luttenberger,
英敏特全球包装洞察总监
Emma Schofeld,
英敏特全球食品科学分析师
“循环经济理念和推动循环经济的
行动将主要集中在制造业内。包装
转换商、品牌商和零售商应当教育
消费者，并在下一代环境责任问题上
帮助他们明辨虚实。”
“消费者期待企业为他们提供可持续
的解决方案，如同提供营养一样。”
专家有话说:。