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中州国际集团酒店房务部政策与标准操作程序手册DOC_181页

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文档格式:DOC
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更新时间:2016/5/17(发布于黑龙江)
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文本描述
政策与标准操作程序
部门:房务部
分部门:客房
生效日期:2015年1月1日
编号:RM-HK-SOP001
发送:
批准:
主题:客房服务行为、语言和工作规范
目的
明确服务过程中的对客服务语言、行为规范。要求各一线部位负责在服务过程中使用规范的服务语言和行为规范
1.对客服务基本标准
A、遇见客人时,先微笑,然后有礼貌地打招呼。
B、用友善、热忱和礼貌的语气与客人说话。
C、迅速回答客人的问题,并主动为客人找到答案。
D、预计客人的需要,并帮助客人解决问题。
2.仪容仪表要求:
1.头:
发型美观大方、不留怪异发式,没有头屑或染发;刘海不宜过长,不遮眉;男士头发长度保持领口一寸以上,女士头发长及肩需束起来,发夹等头饰需用深颜色,耳环不可过大过长。
2.面:
男子胡子必须刮净,女士化淡妆。
3.手:
保持手指甲干净,定期修剪指甲。
4.制服:
保持整洁,工牌佩带于胸前左上方,衣袖、裤管不可卷起,所有员工上班必须穿着制服。
5.鞋袜:
鞋面整洁,以黑色为主,不得穿凉鞋,女士穿有跟皮鞋、肉色丝袜,如丝袜破烂应立即更换。
6.姿势:
精神饱满、微笑服务,自然、大方得体,走路时身体挺直,不要左右摇晃,站立时不倚傍墙壁或伏在台面上。
3.坐、立、行态要求
坐姿
身体要挺直。
两脚合拢。
腿不可翘起。
立姿
要自然挺直,目光平视,下巴向前,面部与身体平行。
两脚微微叉开,胳膊自然下垂,两手叠在脐前或放在身体两侧。
站立时不可叉腰、弯腿或手靠柱子、墙面、柜台。
站立时不可双手后背或把手插在衣、裤口袋里、不能搓脸、弄头发。
站立时脚不可打拍子,不能三两聚在一起闲聊。
行姿
步法要轻盈、平稳、自然。
目光平视,不要左顾右盼或低头、仰视。
身体要平稳,不要左右摇摆晃动。
上肢下垂自然,前后摆动不要过大或不摆动,步履轻盈。
4礼貌行为要求
4.1礼貌准则:各级员工有良好的礼貌素养,了解国际交往礼节,世界各国、各地情况区、各民族的风俗习惯和礼仪知识。
脸要带笑容。接待客人谦虚,礼貌,朴实大方,形态自然。
“请”“谢”不离口
有问必有答
对客不议论
主动征询客人意见
注意客人忌讳
4.2行为准则:
无论见到客人或是同事均要先主动打招呼,行走中遇到客人,应点头微笑打招呼,并且往一边侧身避让。工作时有客人经过,应视情况而定,尽量暂停手上的工作,与客人微笑点头打招呼;遇领导与客人一起出现,应先礼貌与客人打招呼,再称呼领导。与人交谈时眼睛须平视对方,保持目光接触,接待时要精神集中,动作稳重,思维流畅,反应敏捷。
对任何人讲话要和气,要语音温和,音量适度,切忌语气粗鲁。
保持强烈的服务意识,任何人遇到困难时应给予友好的协助,随时为客人或同事提供服务。
为人要友善,善待客人以及自己的同事,对待任何人要平等,绝不歧视何人。
4.3接待行为规范
仪容仪表:
上班前在指定的更衣室穿工作服,检查仪容仪表、着装是否整齐。
女士是否已化好淡装,男士鬓角的须发是否符合标准,是否已佩戴好工号牌等。
私人物品放置在更衣柜内,不得带入营业区。
指引方向:
用手为客人指示方向时要五指并拢,动作轻柔,不要用一或两只手指指示,手势不宜用力过重。
递送物品:
递送物品给客人时要双手轻轻递出,递笔时要注意笔尖不要向着客人。此外,有破损的笔和纸张不能再拿给客人使用。
接受物品:
接客人的物品要双手接。
无法协助:
对不知道的事,不要不懂装懂,也不要轻率地说“我不知道”,应请客人稍等,然后向有关人员请教,问清后尽快给客人满意的答复。
耐心服务:
为客人提供服务时,不要表现出不耐心、粗心或匆忙。
自控:
在任何场合下都要学会控制自己,保持微笑,声音柔和。
公共场所:
公共场所及工作场地不得吹口哨、哼歌。
注意公共道德并尊重他人。
不当众整理内衣、挠头、挖鼻孔。
说话声音
不能在工作岗位内相互大声喧哗或谈笑,开内部会议时应关门,并控制音量。
不要评论:
不可对客人评头品足。
11.正在听
电话而又有客人来到你的面前时:
应马上请电话的另一方梢等,然后跟来到面前的客人打招呼,并请客人梢等,尽快结束通话,再请问面前的客人有什么需要。
5.服务语言标准
说好第一句话。与客人首次见面接触时,要主动热情地招呼,说好第一句话,创造良好的第一服务气氛,给客人留下强烈的愉快、亲切、友好的第一印象。
专业知识。通晓本岗位的业务知识,掌握服务规范,并能在工作实践中得到好的运用。
语音语调。同客人会话语气亲切、诚恳,语速和音量适度、言词清晰、声调温和,多用建议、劝告、祈使语调和语气。
称呼的礼节:
对男宾可称为“先生”,最好称为“XX先生”。
如不知道女宾已婚未婚,可称“女士”,或宁称“小姐”,切勿称为“夫人”。
对已婚的华侨女宾可称“夫人”,或可称“太太”,切勿称“老太太”或“老大娘”。
服务过程中尽量获知客人的姓氏并用姓氏称呼客人,以示尊重。
6.谈话的礼节
清楚身份:
首先要了解清楚对方身份,以便使自己的谈话得体,有针对性。
实事求是:
和客人谈话时,要实事求是,不要随便答复自己不知道的事,也不要轻易许诺对方提出的而自己却无把握办到的事。
交谈礼仪:
和客人交谈时,要态度诚恳,和蔼可亲。声音大小,以对方听清为宜。不要用过大的手势,尤其不要溅出吐沫、抓头、剔牙、挖鼻孔,打喷嚏时应将脸转向一侧用手捂住鼻子。
和客人谈话时,要大方有礼,轻声柔和,不大笑、狂笑,更不要故作怪腔,要自然得体。
交谈话题:
和客人交谈时,可谈衣食住行、天气气候、旅游风光、体育运动等,但不能谈疾病等令人不愉快的事。一般也不询问对方的履历,谈话时,要十分客气,如果对方不愿意继续谈时,就不要询问。不要打听对方的经济收入、婚姻状况、宗教信仰、服饰价格、年龄和其它私事。如果对方是妇女,对其年龄和婚姻更不能询问。
交谈过程:
和客人交谈时,要多给对方讲话的机会,注意倾听对方的发言,不能左顾右盼,也不要老看手表、低着头或侧着头,更不要昂着头说话;对方未讲完话前不可随意打断对方,也不要随便插嘴。对对方的讲话没听清楚时可以再问一次,如发现有误时,应做进一步解释。
把握分寸:
同客人谈话时,说话要有分寸,称赞对方不可过头,自己谦虚也要适当。
顾及全面:
同两个以上客人谈话时,不能只和一个谈,而冷落他人,也不能只和女宾谈,而冷落男宾,谈话中不谈只有两个人知道的事,而冷落他人,也不要交头接耳,讥笑他人,如所谈之事,不便让更多的人知道时,则应另找适当的谈话机会。
别人插话:
和客人交谈时,如旁边有人插上来和你说话,你不要把背对着客人,仍应将脸朝客人。如需要离开时,应首先向客人表