美观整洁
外围环境是清洁的。
指示牌及/或外部灯饰是不清洁。.
停车场，免下车点餐车道，绿化景观，人行道，及/或儿童游乐区有口香糖，油渍，垃圾，
或不清洁的地方。.
外部垃圾箱及区域是不清洁的，有异味或盖是打开的。.
免下车点餐车道处的菜单箱，前置菜单箱，售价箱，扬声器，及/或指示牌是不清洁。.
建筑物外部是不清洁（包括顶篷招牌，屋顶，排水沟，下水道等）。.
外部门窗（包括框架及/或把手）不清洁，或有指纹印。
顾客用餐区及服务区是清洁及舒适的。
墙面，天花板，照明设备，通风口，及/或风扇是不清洁。.
装饰物(图片，植物等)，内部的门，地面，儿童游乐区，及/或下水道是不清洁。.
桌子（和横档），固定桌椅，烟灰缸，椅子，儿童专用椅是不清洁的。.
垃圾箱是不清洁的，有溢出的垃圾，且有异味，或漏装垃圾袋。
自助饮料机（包括喷嘴）及／或调味品区是不清洁的；下水道有异味。.
前台及/或服务区（包括促售专用柜台）是不整齐及不清洁。.
菜单箱，展示的企划物品及宣传用品是不清洁。.
外送保温袋是不清洁或维护不良好。.
洗手间是清洁的且相关物品存放整齐。
门，地面，踢脚板，下水道是不清洁的。.
墙面，天花板，灯管，及/或排气风扇是不清洁。.
洗手间设备（洗手台，马桶，小便池，隔板，镜子）是不清洁，或有污渍。.
手巾纸（如果没有烘手机），卫生纸，及/或洗手液均未供应。.
洗手间有异味。……..
生产区及机器设备是清洁的。
天花板，照明设备，墙面，门，通风口，下水道，地板是不清洁或有油腻的。.
办公室，培训室，员工休息室，更衣间，储藏室是不清洁的或杂乱的。
生产区垃圾桶是不清洁或有异味。.
排烟系统（灯管，灭火设备，过滤网）是不清洁或油腻。.
洗碗机，水槽，或拖把区是不清洁，且拖把头有异味。.
饮料机（包括喷嘴）,下水管道，储冰槽，冰铲是不清洁或有霉点。.
烹炸设备是不清洁的（包括炸锅，烤箱，炉子等）。.
保温设备是不清洁（包括保温柜，保温槽等）。.
生产设备是不清洁（包括生产线，汉堡工作站，微波炉，搅拌机，秤等）。).
预生产设备是不清洁（包括工作台，热水器等）。.
储存设备是不清洁（包括冷藏库/冷藏冰箱，冷冻库/冷冻冰箱，等等）。.
其他设备是不清洁的或有油渍（包括收银机，制冰机，咖啡机等）。.
有害虫的迹象，且有进行害虫消灭行动。（食品安全－主要）.
-3
有害虫的迹象，且没有进行害虫消灭行动。（食品安全－关键）.
-5
没有执行清洁工作计划，行动计划或周/月清表。.
沙拉吧及/或自助餐台的下水道是不清洁的，或有异味。
防尘罩，照明设备，及沙拉吧/自助餐台是不清洁的。.
美观整洁 –
总得分18
总扣分
真诚友善
所有的顾客是被尊重的
服务员没有主动招呼和接待顾客。.
服务员没有以友善，专注，和殷勤的态度服务顾客。
服务员用语不恰当，粗鲁，口出恶言，对任何顾客具有歧视行为和争吵。.
餐厅不是根据张贴的营业时间开店及接受点餐。
服务员友善，即时回应顾客，并且具备专业知识
不执行为客疯狂的训练或没有季度性重复。.
服务员招待顾客时没有友善问候，面带笑容并目光注视。（当地文化许可的情况下）
顾客与收银员沟通不顺畅，点餐时有困难。
服务员不能正确描述或推荐菜单上的产品及/或促销品。.
顾客的问题不能得到有效及正确的回答。
对顾客的特殊需求不能提供协助。.
对儿童的需求不能提供协助。
服务员有使用L.A.S.T原则及/或执行问题处理程序来解决顾客抱怨。 （L－专心倾听，A－表示关心，S－使顾客满意, T－感谢顾客）
服务员有适当的仪表及行为
员工没有穿着标准的，完整的，清洁的及/或没有褪色的制服。
员工没有符合仪容标准。
员工遵循不适当危险及/或不合理不合法行为。
员工没有良好的个人卫生标准。
员工身体不健康及/或上班时有生病或受伤。
骑手向顾客索取小费。
顾客得到令人愉悦及满意的用餐经验
服务或用餐区的氛围让顾客没有愉悦的用餐经验。
音乐或大型游乐机的音量影响客人的正常交谈。.
顾客区的温度被设定在一个不舒适的范围。.
清洁用品放置在顾客的视线范围内。
有适当的值班管理与指导行为以满足顾客需求
值班管理组没有指导员工协助顾客的需要。
没有经过训练的人员值班。
员工班表没有被张贴。
使用的外送交通工具是不安全的。
-1
真诚友善 –
总得分 _22_
总扣分
所有菜单上的产品都有供应及没有出售未经认可的产品
所有的原材料或菜单上的产品不能供应给顾客。.
餐厅是使用未经过认可的原材料。（食品安全-关键）
没有正确执行原材料预生产步骤。
没有张贴更新及完整的彩色标准图及配方表/工作指引。没有使用适当的小器具。.
没有提供功能良好的小器具。
没有提供适当的调味品或用品（调味酱，器皿，餐巾纸，吸管等）。
提供正确的包装、配料及产品
收银员没有重复顾客的点餐内容及金额。
点餐内容是不正确及不完整。.
使用不正确的包装用品，且产品都放在不适当的餐具上。
收银员感谢顾客且提供准确无误的点餐
收款金额是不正确的且与收银机显示不符。
餐券没有被正确使用。
没有正确找零。
顾客没有得到收银员真诚的感谢。
-1
准确无误 –
总得分 16
总扣分 _-3___
优良维护
建筑物及外部招牌都维护良好
外部环境维护不良好。（包括绿化景观和停车场）
停车场线条及残疾人标志及空位（如果有的话）有褪色且是不明显易见。
外部垃圾桶功能不良好，没有盖且需要更换。
-1
人行道维护不良好。
垃圾箱，围栏，以及门需要维修或重新油漆。.
截油槽及/或下水道有堵塞或有异味。
-1
外部灯箱，指示牌，和免下车购餐车道设备有破损、褪色，或不亮。.
屋顶，建筑物及/或附属建筑物需要油漆或维修。
屋顶有渗漏至建筑物内部或入口厅堂。
排水沟及/或落水管有破裂或损坏。
招牌有褪色、断裂、破损、掉字，或没有正确的照明。
建筑物上有涂鸦。
外部门窗及/或框架有破损。
窗户上的张贴物有脱落或破损（营运时间，保全告示，顾客投诉的电话号码等）。
免下车购餐车道窗户是不坚固且不能正常操作。
用餐区的墙壁及门没有维护良好及需要重新油漆。
用餐区的地板，水槽，下水道，地毯及固定装置功能不正常或需要维护。
用餐区天花板，照明设备，通风口及/或风扇有破损，或需要重新油漆。
桌子，固定桌椅，椅子及儿童专用椅维护不良好。
柜台及/或服务区需要维修或更换。
洗手间需要维修或重新油漆（包括天花板，照明设备，通风口，镜子，墙面，门，地面，干手机， 下水道）.
洗手间上/下水管有破裂、渗漏、不能正常运作，或是功能不正常。
洗手间没有热水和冷水供应。（食品安全－主要）
-3
洗手间的马桶/便池功能不正常。（食品安全－主要）
-3
洗手间水管外露没有被遮盖起来（符合当地法规要求）。
生产区需要维修（包括灯管，天花板，墙面，门，地面，通风口和下水道）。
厨房的水槽没有热水和冷水供应。（食品安全－关键）
-3
没有防止水倒溢的装置（设备安全－主要）。.
生产区域通向屋顶的梯子，是不安全和不牢固的。
-1
机器设备维护良好及正常运作
二氧化碳桶及/或氦气桶是不稳固的，电线没有维护良好，配电间有障碍物且没有明显标示。.
烹炸设备没有维护良好（包括炸锅，烤箱，炉子等）。
其他机器设备没有维护良好（包括收银机，价钱确认器，制冰机，咖啡机）。.
预生产设备没有维护良好（包括预生产工作台，热水器，小器具等）。
储存设备没有维护良好（包括冷藏库和冷藏冰箱，冷冻库/冷冻冰箱等）。
保温设备没有维护良好（包括保温柜，保温槽等）。.
生产设备没有维护良好（包括生产线，汉堡工作站，秤，搅拌器，微波炉等）。
冷藏冰箱温度不在34F至38F之间（1C至3C之间）。
-3
冷藏库温度没有保持在34F至38F之间（1C至3C之间）。.
-3
冷冻冰箱温度不在-10F至10F之间（-23C至-12C之间）。
-3
冷冻冰库温度不在-10F至10F之间（-23C至-12C之间）。
-3
饮料机及/或下水道没有维护良好。
制冰机功能不正常且没有维护良好。
HVAC系统功能不正常，需要维修或没有进行预防性保养。.
新风系统及/或排气扇运作不正常。.
排烟过滤网有脱落，破损或是需要更换。
灭火系统及／或灭火器没有贮满、标示及有短缺。
扬声系统及／或免下车购餐车道的无线电通话器有破损，功能不良好且收听不正常。
免下车购餐计时器功能不良好及／或摆放不恰当，不方便工作人员读时间。
安全手套（或其他安全设备）有遗失或破损，且不能正常使用。
洗手台功能不正常且维护不良好。
水槽，3星水槽，洗碗机功能不正常且需要维修。.
垃圾桶有破损，功能不正常，需要更换。
当主要设备无法正常工作时，餐厅没有QA认可的处理方法。（食品安全－主要）
办公室/员工休息室的放映机，RES及/或家具功能不正常且需要维修。
防护罩，照明设备或橱柜状况不良好。
电话线运作不正常且没有充足的线路可满足顾客需求。
企划物品陈列正确且维护良好
促销用品有损毁及/或手写，未被正确张贴及过时的企划物品未被撤走。
菜单箱及/或菜单是过期的，需要维修，或有手写的痕迹。
慈善募捐箱有破损。
没有正确张贴并使用电话对话程序和促销用语。