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85度C面包巴黎倍甜-三明治制作流程PPT

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文档格式:PPT
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更新时间:2015/8/24(发布于福建)
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文本描述
1.烤好的黄油吐司2片 各抹10g塔里 2.球生菜20g,火腿1片 3.荷包蛋(烤鸡蛋)1个 4.千岛沙司5g,黄瓜4片(泡盐水) 5.火腿1片,芝士1片 6.三明治包装纸包装对切 照片参考 操作流程 完成品 1.黑芝麻吐司烘烤 2.抹塔里塔里沙司10g 3.放吞拿鱼70g 4.放黄瓜4片 5.放烤好的杏仁20g 6.去边切3等份装烘培纸杯 照片参考 操作流程 完成品 1.白吐司2张烤至金黄颜色 2.抹黄色芥末沙司10g/2片 3.鸡蛋馅料80g 4.培根1张(切成2/1) 5.西红柿2片并撒少许盐和胡椒 6.青椒2圈 7.三明治专用纸包装对切 照片参考 操作流程 完成品 1.核桃裸麦吐司2片 上面1片抹塔里沙司10g 2.蛋馅60g,青红椒各1 3.绿生菜10g,塔里沙司5g 球生菜10g 4.黄瓜(泡盐水)2片,西红柿2片 (撒少许胡椒盐) 5.火腿片1片,芝士片1片 6.去边切3等份装烘培纸杯 照片参考 操作流程 完成品 1.核桃裸麦吐司2片 各抹塔里沙司10g 2.吞拿鱼60g,青红椒个1片 3.绿生菜10g,塔里沙司5g 4.球生菜20g 5.黄瓜(泡盐水)3片 6.火腿1片,盖上吐司 7.去边切3等份装烘培纸杯 照片参考 操作流程 完成品 1.白土司烘烤后 涂芒果蛋黄酱各5g 2.法式鸡肉内容物70g (熟鸡肉打蛋器打碎300g 法式沙司100g,拌匀) 3.西红柿2片(盐和胡椒少许) 4.小生菜15g 5.去边对角切成4份装烘培纸杯 照片参考 操作流程 完成品 1.裸麦吐司2片 抹塔里沙司各10g 2.蛋馅60g 3.黄瓜(泡盐水)4片 4.红椒2片 5.芝士1片 6.球生菜30g 7.去边切3等份装烘培纸杯 照片参考 操作流程 完成品 1.取裸麦吐司三明治的2片 放入快餐盒 2.小生菜1片 3.放黄桃3块 4.放菠萝3块 6.猕猴桃2片 7.樱桃番茄2个 8.叉子一个 照片参考 操作流程 完成品 1.起酥面包切开抹塔里12g (起酥皮12*16对叠醒发) 2.绿生菜10g 3.拌好的蔬菜沙拉150g (蔬菜沙拉:卷心菜45g,黄瓜20g 苹果10g紫甘蓝10g胡萝卜10g 葡萄干5g,蛋黄酱50g拌匀) 4.切成4份装小纸杯 照片参考 操作流程 完成品 1.客伦其三明治取2/3,放入快餐盒 2.小生菜1片 3.放黄桃3块 4.放菠萝3块 6.猕猴桃2片 7.樱桃番茄2个 8叉子一个 照片参考 操作流程 完成品 1.起酥面包切开抹塔里沙司15g (起酥皮12*16对叠醒发) 2.生菜10g,塔里沙司2g 3.球生菜20g,黄瓜(泡盐水)2片 4.西红柿2片(撒少许胡椒盐) 5.火腿1片,芝士1片(1切2) 6.红椒1片 7.去边切3等份装烘培纸杯 照片参考 操作流程 完成品 1.谷物培果切开 2.抹塔里塔里沙司各10克 3.绿生菜10克抹塔里5克 球生菜20克 4.吞拿鱼馅料60克 5.杏仁片10克 6.西红柿一片,大概20克 照片参考 操作流程 完成品 1.把两个早上好面包切开 2.抹塔里塔里沙司各8克 3.绿生菜各5克 4.西红柿对半切开,大概24克 5.芝士片四分之一 6.鸡蛋馅料各20克 照片参考 操作流程 完成品 1.熟面包横切抹大藏10g 2.小生菜10g 3.西红柿2片(盐和胡椒少许) 4.火腿1片(对角切) 5.总统芝士1片(对角切) 6.马苏里拉芝士20g 7.烘烤后食用 照片参考 操作流程 完成品 1.熟面包横切抹大藏10g 2.小生菜10g 3.红椒圈2片 4.辣鸡肉50g (烟熏鸡肉丝300g,洋葱末100g 李锦记香辣豆豉酱30g,砂糖15g 橄榄油15g,黑胡椒粒1g,拌匀) 5.马苏里拉芝士20g 6.青椒2圈 7.烘烤后食用 照片参考 操作流程 完成品 1.白芝麻法棍切开抹有盐黄油6g 2.培根1条切成6片摆放 3.放芝士条25g 4.西红柿1.5片 5.芝麻菜6g 6.烘烤后食用 照片参考 操作流程 完成品