昭通市.昭阳区餐饮行业调查报告 ** 目录 一、昭阳区餐饮业概述 二、现有餐饮业分类 三、区位分布及租金情况 四、代表商家及经营情况 五、总结 一、昭阳区餐饮业概述 昭通位于云、贵、川三省交界之处，是古代入川入黔的必经之路 素有“锁钥南滇，咽喉西蜀”之称。人口的流动使川菜、黔菜、滇菜 三个菜系在此融合，形成了兼有三味的昭通菜。比较有名的昭通菜有： 菜豆花、威信酸鱼、连渣闹、酸辣鸡、酥红豆、老腊肉等。餐饮类型 主要以中餐馆为主。 昭阳区总人口85万，常驻人口80万，其中城镇人口30.36万，乡 村人口49.8万，2014年一季度全市第三产业社会生产总值预计完成36 亿元，同比增3.0%，其中餐饮业营业额同比增长15%。 存在的问题：我市流动人口少，消费主要依靠本地居民拉动，目 前市民增收乏力；此外受公款消费政策收紧的影响较大。 本人对昭通市昭阳区餐饮行业，做了一次调查访问，了解了昭阳 区餐饮行业的基本业态分布与行业相关行情。现将实际情况， 总结如 下。 二、现有餐饮业分类 1.中餐 2.火锅 3.西餐 4.快餐简餐 5.小吃面食 6.其它 昭阳区餐饮业（包含高、中、低档次）共约984家，本次抽样调查了150家餐饮，了解其租金、规模及经营情况。 2.1 数量 三、区位分布及租金情况 3.1 分布情况 目前餐饮比较集中的街道有： 1.钻石广场3.海楼路 2.凤霞路4.下西街 5.耕耘街7.悦乐街 6.爱民路8.二环南路 3.2 租金情况 四、代表商家及经营情况 现列举12家代表商家进行分析。 1.江山大酒店 地址 ：海楼路中段消费人群：中、高层收入人群 人均消费：80元 经营情况：优 规模：可同时容纳1000余人的宴会 优点： 交通便利。有大型宴会厅、自助餐厅、棋牌室及西餐厅，是举行各类大、中、小型商务宴会、喜宴、自助餐的理想场所。 温馨华丽、设施完善、服务优质。有地下和地上两个停车场；公共区域提供wifi；租车服务；残疾人设施。 缺点：就菜品而言，性价比不够高。 2.陈记香草酸汤鸡 地址：昭阳区朱提步行街 规模：300平米 租金：6万/年 人均消费：30元 消费人群：附近居民、附近KTV消费 人群、回头客。 经营情况：优。 优点：口碑好，在当地小有名气。味道好、价格实惠、可自带酒水、免费停车、菜品足、服务态度好，此外该条街道有很多KTV，吃了可以唱歌。 缺点：环境不够好。 3.肖漂漂美食馆 地址：下西街 规模：1000平米（共4层） 租金：13.88万/年 人均消费：30元 消费人群：附近居民、熟人、回头客 经营情况：良。 优点：菜量足、价格实惠，老板处事好，熟人、回头客很多 缺点：地处下西街，停车不方便。 4.旋转木马小火锅 地址：怀远街 规模：380平米 租金：12万/年 人均消费：45元 消费人群：中、高层收入人群、年轻人 经营情况：优 优点： 老字号，自助选菜，一人一锅，方便卫生；菜量足，适合情侣约会、朋友聚餐、家庭聚会、 随便吃吃； 有生日优惠 可自带酒水 可以刷卡；免费停车，后设免费停车场，前门皆可停车。 缺点： 价格死板，没有优惠 5.大名厨 地址：兴兴商业街 规模：500平米 租金：15万/年 人均消费：50元 消费人群：中、高档收入人群 经营情况：良。 优点：味道好，店的前身是当地有名的经牛食府。 缺点：开业的时间不长，菜品性价也不算高。 6.聂三耳鹅肠火锅 地址：宏发金都 规模：260平米 租金：4万/年 人均消费：48元 消费人群：学生、白领、中高收入群 经营情况：优 优点：知名的火锅品牌，消费适中。 7.毛三厚道土菜馆 地址：凤霞路 规模：180平米 租金：6万/年 人均消费：50元 消费人群：中、高层收入人群 经营情况：良好。 优点：内有茶室，环境卫生 缺点：虽有几层楼，但每层楼面积都不大，只有小包间。