实训目的：
通过实训，要求学生应用营销场景和顾客心理相关理论知识，对实际店铺进行分析，从而对相应知识有具体性的理解。

实训成果：
实际店铺营销环境分析报告及相关PPT演示（15分钟）
四、实训具体要求
应用营销环境的相关理论知识进行分析实际店铺
必须是实际的店铺，对店铺进行实地考察，并配有图片
应该考虑店铺所经营的业务和环境是否吻合
小组成员4-5人，报告字数4000字左右。

五、小组分工情况
1.实地调查、拍照：张莉、刁健、成莉、马美琪
2.文案：⑴选址、招牌、外观设计、内部设计：成莉、马美琪
⑵购物环境：刁健
⑶分析、改进建议：张莉
3.网络资料、图片下载：成莉、马美琪
4.ppt制作：成莉、马美琪
5.ppt演讲：刁健
匆忙客美食中式快餐连锁营销环境分析报告
一、匆忙客美食中式快餐连锁简介及来源
（一）匆忙客美食中式快餐的简介
匆忙客餐饮管理有限公司，是一家以量贩式经营为主体的中式快餐连锁企业，在这座有着“小商品海洋，购物者天堂”之美誉的义乌城，人们快节奏的生活，与竞争的压力，势必促进快餐业发展如火如荼匆忙客餐饮管理有限公司是一家以超市式经营为主体的中式快餐连锁企业，公司成立后本着不断创新求实、追求卓越，以简洁优美的就餐环境，高质稳定的菜肴，快捷优质的服务迅速赢得顾客的好评，赢得市场，引领着义乌及周边地区饮食新潮流，成为义乌餐饮界一大典范。

匆忙客本着一切为了市场，一切为顾客，把困难留给自己，把方便让给客人经营理念深入贯彻以人为本的管理方针，公司将一如既往的为此做出不懈的努力来服务于广大消费者。

附：中式快餐的简介
中式快餐的产生：它是洋快餐的一种本土化的形式,在肯德基和麦当劳在中国风行的时候,本土的餐饮结构也发生了变化,随着生活节奏的加快,传统的中式大餐越来越受到冷落,而洋快餐由于自身的原因,不能面向大众推广,这样以本土餐饮习惯为基础,结合洋快餐的某些元素,一种全新的餐饮形式就诞生了.
（二）匆忙客美食中式快餐的发展
与一线城市的激烈竞争相比，二线城市的宽松氛围让中式快餐企业的成长更加平坦而快速，有业内人士说，5年内，品牌就可以在本土以及周边打出名气。 义乌品牌 “匆忙客”， 2009年起家时仅在义乌市内有6家直营店，随后通过加盟、合作、直营三种发展方式，在浙江的义乌、桐乡，江苏的苏州、扬州以及河南、河北、安徽等地拓展出90多家门店。很快，“匆忙客”在江浙的二线城市中式快餐中脱颖而出，并一跃成为义乌最知名的中式快餐品牌之一。虽然只有3年的历史，但快速的成长给了企业更多信心，并有意向消费水平更高的一线城市——比如杭州开拓市场。

“我们有自身的优势，价格优惠、合理，让每个人都吃得起是我们的口号。”“匆忙客”销售部负责人陆先生说，“中式快餐行业追求的就是薄利多销。顾客愿意一直光顾同一家快餐店，最重要的原因是价廉物美。在我们店里，平均每个菜色比一线城市品牌的菜色要便宜1－2元。”打价格战确实让刚起步的企业在二线城市