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七月、开发野味菜品，拓展营销面，在上月的基础上继续做好营销推广工作。使餐饮收入环比增长20%。
二月、制定中餐厅及大堂吧的推广策略，实行全员高效营销政策，提高边际消费率，并建立营销的长效机制。使餐饮收入环比增长30%。
八月，再次进行对市场的调研与对市场的总结，全面对餐饮菜品与饮品进行整合，使市场不至于疲软，做到稳中有进，力争营业额不下滑。
三月、建立月度新菜品的开发、推广和营销机制，并开发出区域名菜，提高餐饮的声誉；启动海鲜菜品的开发与出品计划，并建立有效的采购渠道；试推烤全羊，做好烤全羊的公共关系与广告效应，如举办旅行社联谊会来启动；使餐饮收入环比增长35%。
九月、展开新一轮的营销推广工作，为迎接十月的黄金周而全面计划准备。
四月、与销售部建立良性合作机制，以高质量的菜品和优质的服务水品全力配合销售部做好春季的营销工作；借助香草园来做相应的推广活动，如香草婚庆；做好西餐厅的推广工作，开发区域知名菜品，并使之不可复制、在本区域市场上独占鳌头；做好烧烤的推广活动；使餐饮收入环比增长80%以上。
十月、做好十一黄金周的推广活动，展开本年度的最后一轮高峰营销，使餐饮部稳健过度到淡季。
五月、做好旺季的营销推广，并尽可能的扩大餐饮的接待能力，特别是黄金周的接待能力，最大限度地提高餐饮的营业收入，使餐饮收入环比增长80%以上；把餐饮与香草园进行有效的产品组合，开发香草菜品和香草饮品。
十一月、做好淡季的推广工作，展开对于会议的营销活动。争取淡季能完成酒店完全自养目标。
六月、开发高端菜品，做好包房的推广；开发清凉饮品，并做好推广活动，提高酒水收入。使餐饮收入环比增长50%以上。
十二月，做好本年度的总结与下一年度的推广，制定更为可行、有效的活动推广方案，为下一年度创造餐饮新高而不断探索和努力。
部门名称
管理——人员管理
管理——财物管理
管理——卫生管理
荔波山水皇家驿栈度假酒店
餐饮部
一季度、严格人力制度、控制管理成本，统筹年度的管理方案，试行“7S”（即：seiri整理、seitiong整顿、seikeetsu清洁、shitsuke员工素养、satisfaction满意度、saving节约化、standardization标准化）餐厅管理策略，提高餐厅的管理水平，使餐饮部达到高效运作。
一、完善各种财物管理、统计表格，严格控制物品的流失率。
一、
