中文摘要
随着大众旅游业的兴起,经济型酒店的市场需求越来越大。因此,各色群体
各式资本争相进入,纷纷抢夺市场,新一轮的跑马圈地竞赛正式展开。与此同时,
关于经济型酒店的各种负面消息也开始见诸报端,其中,作为行业领头羊的R
酒店也未能幸免。于是,参与主休如何在这场越演越烈的市场中既快又好的发
展已逐渐成为各家掌门人、业内人士和社会大众关注的焦点,对于经济型酒店
急速扩张过程屮的质量管理控制问题也己成为理论界和实业界研究的重点之一。

业内普遍的做法就是建立和优化质量管理体系,实施标准化管理。虽然R连锁
酒店已经在运行着一套质量管理体系,但该体系已不能满足当前市场及管理需
求,未能进一步优化洒店的质量管理,未能解决当前洒店愈加频发的服务质量问
题。如洒店顾客投诉率居高不下,顾客忠诚度下降,酒店安全隐患频现,各种法
律诉讼不断等。因此,对R连锁酒店的质量管理休系进行优化就显得尤为必要。

本文将根据R酒店自身情况,首先对R连锁酒店质量管理体系的现状进行
分析,分析其当前存在的问题及其原因。然后对体系进行优化方案设计,分别从
酒店质量管理体系的框架和组织结构、标准体系、培训体系、质量督导检查检测
体系、质量考核体系、反馈体系、改进体系、文化体系等方面进行优化。最后对
体系优化方案的实施提出相应的建议及策略,如实施步骤与前期准备,实施难点
与解决措施和实施方案的改进与完善。

本文准备通过对R酒店在快速扩张过程中的质量管理体系存在的问题进行
研究,设计一套科学实用可行的优化方案并提供实施建议,以此来解决R酒店
在快速扩张过程中面临的质量管理问题,全面提高酒店质量管理水平,同时也希
望能够为以R酒店为领跑者的经济型酒店行业的质量管理体系的构建和优化提
供些许借鉴。

关键词:酒店管理,质量管理体系,标准化管理