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本文在研究和写作过程中,综合借鉴旅游学、营销学、品牌学的相关理论,
运用历史文献法、调查研究法及案例分析等方法,在分析解读餐饮品牌及其相关
理论的基础上,明确大连市餐饮业品牌经营的现状及存在问题,并以旅顺春华园
酒店餐饮品牌经营为例,对其现状及存在问题进行分析,最后提出大连市餐饮业
品牌经营的相关策略。一方面,通过对餐饮品牌经营的探讨,明确了餐饮品牌的
内涵及餐饮品牌经营的相关理论,丰富和发展了餐饮品牌经营理论,为大连市餐
饮品牌的经验提供了理论指导,从而使大连餐饮企业的品牌经营有理论可依,提
高了人们对餐饮品牌经营的重视程度。另一方面,通过对旅顺春华园酒店品牌经
营的案例分析,明确提出了品牌经营的相关策略,为大连餐饮品牌经营提供了实
践经验,有效地促进了大连餐饮品牌建设,从而有利于大连市餐饮企业提高自身
的综合竞争力,树立大连餐饮名牌,逐步跻身于全国乃至世界餐饮名牌之林。
关键词:品牌;餐饮品牌;品牌经营