编写说明
2011 年1 季度，我国软饮料行业扩张加速。1～3 月，工业销售产值为836.36
亿元，同比增长28.83%，增速比2010 年2 月上升了9.11 个百分点；产品销售收
入为873.43 亿元，同比增长31.35%，增速比2010 年2 月上升了16.63 个百分点；
3 月末，资产总计为2313.66 亿元，同比增长20.89%，增速比2010 年2 月上升了
6.56 个百分点；企业单位数为1385 个，比2010 年2 月减少了393 个。

2011 年1 季度，我国软饮料制造业利润稳步增长。1～3 月，行业总额为63.08
亿元，同比增长21.08%，增速比2010 年2 月上升了20.87 个百分点；亏损企业亏
损总额为7.39 亿元，同比减少2.12%，增速比2010 年2 月上升了3.74 个百分点。

毛利率为21.47%，比2010 年2 月减少了3.30 个百分点。资产负债率为52.26%，
比2010 年2 月减少了1.13 个百分点
分产品来看，1 季度我国生产软饮料2360.42 万吨，同比增长27.17%，增幅比
上年同期上升了8.77 个百分点；生产碳酸饮料323.25 万吨，同比增长15.88%，增
幅比上年同期上升了6.73 个百分点；生产瓶（罐）装饮用水863.85 万吨，同比增
长24.85%，增幅比上年同期上升了13.41 个百分点。

工信部日前印发《2011 年食品安全重点工作实施方案》。根据该方案，今年工
信部会同发改委开展《食品工业“十二五”发展规划》编制工作，发布实施《肉
类加工业“十二五”发展规划》、《马铃薯加工业“十二五”发展规划》、《粮食加
工业发展规划（2011-2020 年）》和《浓缩果蔬汁（浆）加工行业准入条件》，启动
《葡萄酒行业准入条件》制订工作。浓缩果蔬汁行业准入条件的出台将有助于提
高行业集中度，减少行业的无序竞争。

目 录
Ⅰ 2011年1～3月软饮料制造业整体运行形势分析.......1
一、总体情况 1
二、销售情况 1
三、存货情况 2
四、利润情况 2
（一）利润总额....... 2
（二）成本费用....... 3
五、运行绩效 4
（一）营运能力....... 4
（二）盈利能力....... 4
（三）偿债能力....... 5
（四）发展能力....... 5
Ⅱ 2011年1～3月主要产品生产情况.5
一、软饮料.. 5
二、碳酸饮料 8
三、瓶（罐）装饮用水 10
Ⅲ 2011年1季度软饮料制造业市场竞争状况..12
一、按地区. 12
（一）产品销售收入.. 12
（二）利润. 12
（三）亏损企业亏损总额....... 12
（四）亏损深度...... 13
二、按企业规模...... 14
（一）产品销售收入.. 14
（二）利润. 15
（三）亏损企业亏损总额....... 15
（四）亏损深度...... 16
三、按企业类型...... 16
（一）产品销售收入.. 16
（二）利润. 17
（三）亏损企业亏损总额....... 18
（四）亏损深度...... 19
Ⅳ 2011年1季度行业热点20
一、热点事件........ 20
（一）发改委约谈未限住涨价脚步，饮料换装减量变相涨价.... 20
（二）中国绿色食品4 亿元扩建泉州饮料生产线..... 20
（三）全球生产能力最大饮料生产线即将落户福建永春........ 21
（四）雀巢收购获特满99.5%股份........ 21
（五）可口可乐完成收购HonestTea公司剩余股权.... 21
（六）日本瓶装水供应紧张..... 22
（七）美国将禁止在食品饮料容器中添加双酚A ...... 22
二、行业政策........ 22
（一）卫生部公布《食品添加剂使用标准》等4 项食品安全国家标准..... 22
（二）浓缩果蔬汁行业准入条件即将出台.. 23
附录24
一、行业说明........ 24
二、指标及公式解释.. 24

图表目录
图表 1 2011年1～3月软饮料制造业总体情况. 1
图表 2 2011年1～3月软饮料制造业销售情况. 2
图表 3 2011年1～3月软饮料制造业存货情况. 2
图表 4 2011年1～3月软饮料制造业利润总额情况.. 3
图表 5 2011年1～3月软饮料制造业成本费用情况.. 3
图表 6 2011年1～3月软饮料制造业营运能力. 4
图表 7 2011年1～3月软饮料制造业盈利能力. 4
图表 8 2011年1～3月软饮料制造业偿债能力. 5
图表 9 2011年1～3月软饮料制造业发展能力. 5
图表 10 2011年1～3月我国软饮料产量及同比增长情况... 6
图表 11 2011年1～3月我国软饮料月度产量及同比增长情况.... 7
图表 12 2011年1～3月软饮料分地区累计产量及同比增长情况 7
图表 13 2011年1～3月我国碳酸饮料产量及同比增长情况........ 8
图表 14 2011年1～3月我国碳酸饮料月度产量及同比增长情况 9
图表 15 2011年1～3月碳酸饮料分地区累计产量及同比增长情况..... 9
图表 16 2011年1～3月我国饮用水产量及同比增长情况. 10
图表 17 2011年1～3月我国饮用水月度产量及同比增长情况...11
图表 18 2011年1～3月饮用水分地区累计产量及同比增长情况........11
图表 19 2011年1～3月我国软饮料制造业分省市运营状况...... 13
图表 20 2011年1～3月我国软饮料制造业分企业规模运营状况....... 16
图表 21 2011年1～3月我国软饮料制造业分经济类型运营状况....... 19