《以员工为主体的火宫殿文化营销研究》MBA毕业论文(55页).rar 摘要 餐饮服务本质是餐饮文化服务，将餐饮文化有机渗透于餐饮营销之中，用文 化营销赢得顾客是国内餐饮业竞争的重要途径。中华老字号一一火宫殿，以火庙 文化和名人文化为核心，通过营造文化营销氛围、创新文化营销产品，体验文化 服务过程三大措施，实现了火宫殿2000年到2009年经营效益与社会效益的良好 增长。 但是，随着近年餐饮消费者文化素养和精神需求的不断提高，火宫殿以建筑 装修和菜品器皿等为主要载体的硬件型文化营销，由于缺乏员工的文化素养和积 极性创造性的烘托，对顾客的吸引力有淡化的趋势，而同业竞争者的文化营销正 在蓬勃发展。火宫殿的文化营销有必要在吸取原有文化营销成功经验的基础上， 在尊重员工感知和需求的基础上，通过培养员工文化营销的能力，提高员工文化 营销的积极性，让员工成为文化营销活的灵魂，实现以硬件投入为主体的物本型 文化营销向以员工为主体的人本型文化营销的转变，进而改善公司人事管理的水 平和品质。 本研究有利于增强企业文化的活力，提高员工的满意度、忠诚度，增强员工 团队的整体素质和凝聚力，实现公司与员工的同步发展，实现义利的高度统一， 增强企业可持续的竞争力。 关键词，员工；火宫殿；文化营销；发展