中国食品冷链行业市巧深度分析及投资战
略咨询报告
第一章中国食品冷链行业概述
1.1行业定义及分类
中国食品冷链行业是指从事食品在生产、加工、运输、 储存、销售等环节中，利用制冷技术、保温技术和信息技术 等手段，为食品提供全程冷链保障的服务行业。这一行业涵 盖了从农田到餐桌的整个食品供应链，确保食品在运输和储 存过程中的新鲜度和安全性。具体而言，行业定义包括レ乂下 几个层面：（1)制冷设备与技术：涉及冷藏车、冷库、冷藏 运输船等设备的制造与使用，及制冷、保温、冷藏等技术 的研究与应用；（2)物流与配送：包括食品从生产地到销售 地的物流运输和配送服务，确保食品在运输过程中的温度控 制；（3)信息与技术：通过信息化手段，对食品冷链的各个 环节进行实巧篮按和管理，提高冷链效率和安全性。
食品冷链行业的分类可レ乂根搪不同的标准进行划分。首 先，按照食品的种类，可将其分为肉类、果蔬、乳制品、 水产等不同类型的冷链。每种类型的冷链在运输、储存、加 工等方面都有其特定的要求和技术标准。其次，根据服务范 围，食品冷链可L乂分为械市冷链和农村冷链。械市冷链主要 服务于械市居民，而农村冷链则针对农村市场，两者在物流