建设新农村与现代畜牧业发展 农业部农村经济研究中心 柯炳生 2006年11月6日，大连 内容提要 建设新农村与现代畜牧业发展的关系 世界与我国畜牧业发展趋势 促进我国畜牧业发展的思考与建议 一、建设新农村与现代畜牧业的关系 饲料工业的重要地位 建设新农村的要求：生产发展、生活宽裕、乡风文明、村容整洁、管理民主 建设新农村的首要任务：建设现代农业 现代农业包括：现代种植业、现代养殖业、现代加工流通业、现代旅游观光农业 畜牧业的重要地位 畜牧业在多方面占有重要地位： 国家粮食安全 消费者健康 农民收入 农产品贸易 纺织工业发展 生态环境保护 1. 畜牧业与国家粮食安全 粮食安全存在隐患： 粮食需求不断增加，饲料粮是主要原因； 粮食面积将不断下降； 粮食供求缺口较大，未来趋于更大。 畜牧业事关重要： 我国饲料粮消费占30％以上 畜牧生产效率提高，缓解了近10年来的粮食压力；从“八五”到“十五”，鸡料转化率和猪料转化率提高，相当于增加了37％肉，节省3000万吨粮食。 饲料转化效率提高10％，相当于十一五粮食增产目标。“饲料饲养” 畜牧业与粮食需求 过去20年：口粮消费需求减少；畜产品需求增加 粮食人均占有：1998－2004年降低了86公斤：419公斤/333公斤。而同期肉蛋油水产增加了38公斤 未来20年：同样趋势。联合国粮农组织：畜牧革命 畜产品消费增加原因： 人口增加 收入增加 城乡居民结构变化 我国城乡居民人均粮食消费，公斤 我国粮食总产，亿吨 我国工业饲料生产，百万吨 粮食、饲料和肉类生产的关系粮食为千万吨 城乡居民畜产品消费差别，2003年，公斤 2.畜牧业与消费者健康 消费者日益关注食品质量安全问题 积极影响： 一杯牛奶强壮一个民族 不利影响：畜牧业生产中的公共卫生问题： 药物残留的影响（瘦肉精、抗生素等） 动物疫病的影响（疯牛病、口蹄疫、禽流感） 2005年－2006年6月禽流感发生情况 3. 畜牧业与农民收入 畜牧业产值占农业总产值：从15％提高到34％ 最高的省份超过50％ 畜牧业在传统农户中的重要意义： 重要现金收入来源 重要脱贫措施 畜牧业产值占农业总产值, % 畜牧业占农业总产值比重，2004 4.畜牧业与农产品贸易 第三大类出口农产品： 出口与进口都出现了较快增长 2005年出口总值为36亿美元，占农产品出口13％ 进口42亿美元，占农产品进口15％ 进口中，以工业原料（生皮和羊毛）为主，占60％以上，其次是奶类，占11％。 出口以禽产品和猪产品为主，占60％ 我国畜产品贸易发展情况，亿美元 畜产品在农产品出口中的地位，2005 畜产品在农产品进口中的地位，2005 5.畜牧业与纺织业发展 生皮进口 羊毛进口超过国内生产，尤其是细羊毛主要依靠进口 纺织品出口中，有相当比例是以动物皮毛为原料的。 2005年我国畜产品进口结构 6. 畜牧业与生态环境保护 东部地区：规模化集约型畜牧业的发展，既对环境有不利影响，又具备有利影响。 大中型养殖场对地下水和地表水系的污染 现代企业的良好作用：福建圣农集团公司的肉鸡饲养：卫生、生态 农户人畜分离。 西部地区：放牧和过牧对草原生态环境的破坏；变放牧为舍饲的良好效果（陕北）。 二、世界与我国畜牧业发展趋势 “畜牧革命” 世界畜牧产品生产持续高速增加，肉类生产由1961年的7100万吨增加到2005年的2.65亿吨，增加了2.7倍。奶类生产也发生了持续的增加。 同期肉类出口增加幅度更大，由241万吨增加到2488万吨，增加9.3倍。 发达国家是肉类出口的主要来源地。 联合国粮农组织预测未来30年肉类需求将以1.5%-1.9％的速度增加，其中禽肉最高，2.4%-2.9%。 我国肉类生产的增长速度更快。 世界肉类生产，亿吨 世界肉类生产，亿吨 世界奶类生产，亿吨 世界肉类出口总量，万吨 主要国家肉类出口占比重 世界奶类出口总量，万吨 我国畜产品生产 1985－2005： 肉类生产增加了3倍； 奶类增加了9倍； 蛋类增加了4.4倍 特点： 集中在东部地区 猪肉比例下降，其他增加 我国肉类生产，万吨 我国肉类生产结构变化 我国蛋类生产，万吨 我国牛奶生产量，万吨 肉类生产分布，2005 牛肉生产分布，2005 奶类生产分布，2005 饲料生产分布，2004 三、促进我国现代畜牧业发展的思考与建议 机遇、挑战与任务 机遇：需求不断发展 发达国家畜牧业产值占农业产值的三分之二，我国只有三分之一； 世界畜产品需求将不断增长（畜牧革命）； 我国畜产品消费水平还较低，将继续增长； 畜牧生产方式将不断转变，传统农户也发生变化：对新型饲料的需求增长 建设新农村与建设现代农业提供了前所未有的有利政策环境。