目的
本规定是工厂为有效管理公司的食堂并对存在(或潜在)的可能给员工身体健康带来危害的因素进行控制，确保员工的饮食健康为目的。
适用范围
本规定适用于泰兴市振华油脂有限公司。
职责
HR负责对食堂可能给员工身体健康带来危害的因素进行识别和预防控制。
HR负责公司食堂的环境卫生的管理工作，对供应商施加健康、安全和卫生的影响，使其符合法规要求。
EHS负责和HR共同对食堂进行定期检查，监督食堂的卫生管理。
内容
食堂人员资质
食堂必须持有营业执照和卫生许可证，从事餐饮服务人员必须持有健康证，并定期体检。
如食堂人员发现患有传染等疾病时，立即调离食堂人员岗位。
食堂卫生管理
操作人员必须穿戴洁净的工作衣、帽，并将手洗净、消毒。在分配食物时，必须配戴手套、帽子和口罩。
洗刷餐饮具必须有专用水池，洗涤、消毒餐饮具所使用的洗涤剂、消毒剂必须符合食品用洗涤剂、消毒剂的卫生要求。
所有餐具必须经过一洗、二清、三消毒，符合国家有关卫生标准。未经消毒炊具不得使用，禁止重复使用一次性使用的餐饮具。
消毒后的餐饮具必须贮存在餐具专用保洁柜内备用。餐具保洁柜应当定期清洗、保持洁净。
各种生熟食须分开放置，并保存在合适的地方。原材料禁止直接放置在地面。
食堂必须每天对当天的各种食物进行留样24小时。
食堂发现食物中毒或疑似食物中毒事故时，必须向EHS报告，并保留造成食物中毒或者可能导致食物中毒的食品及其原料、工具、设备和现场，积极配合EHS和卫生行政部门开展食物中毒事故的调查和处理。
食堂必须能提供出米面油及调味品等原材料供应处的来料合格证、来料发票以及送货凭证等，以保证所有原材料供货渠道的质量安全。
相关文件
相关记录
食堂运行记录