西餐鸡尾酒会操作制度
根据客人的“宴请通知单”的要求摆放各种设备；
酒会开始后服务人员必须保证客人有充足的食品和酒水供应，产搞好餐台卫生；
酒会期间周到地为客人服务，尽量满足客人的要求；
客人结账离去，服务员迅速撤掉所有物品。