中华人民共和国国家标准 犌犅１９０３．４８—２０２０ 食品安全国家标准 食品营养强化剂　磷酸氢镁 ２０２００９１１发布２０２１０３１１实施 中华人民共和国国家卫生健康委员会 国家市场监督管理总局发布 犌犅１９０３．４８—２０２０ １ 　 食品安全国家标准 食品营养强化剂　磷酸氢镁 １　范围 本标准适用于以食品添加剂磷酸与氧化镁或者氢氧化镁或者碳酸镁为原料，经化学合成、精制而得 的食品营养强化剂磷酸氢镁。 ２　化学名称、分子式和相对分子质量 ２．１　化学名称 三水合磷酸氢镁 ２．２　分子式 ＭｇＨＰＯ４·３Ｈ２Ｏ ２．３　相对分子质量 １７４．３３（按２０１８年国际相对原子质量） ３　技术要求 ３．１　感官要求 感官要求应符合表１的规定。 表１　感官要求 项目要求检验方法 色泽 状态 气味 白色 结晶性粉末 无臭 取适量试样置于洁净、干燥的白瓷盘中，在自然光线下观 察其色泽、状态，嗅其气味 ３．２　理化指标 理化指标应符合表２的规定。 表２　理化指标 项目指标检验方法 含量［以焦磷酸镁（Ｍｇ２Ｐ２Ｏ７）计］，狑／％ ≥ ９６．０ 附录Ａ 中Ａ．３ 犌犅１９０３．４８—２０２０ ２ 　 表２ （续） 项目指标检验方法 灼烧减量，狑／％ ２９．０～３６．５ 附录Ａ 中Ａ．４ 氟化物（以Ｆ计）／（ｍｇ／ｋｇ） ≤ ２５ ＧＢ／Ｔ５００９．１８ 氟离子选择电极法 铅（Ｐｂ）／（ｍｇ／ｋｇ） ≤ ２．０ ＧＢ５００９．７５或ＧＢ５００９．１２ 总砷（以Ａｓ计）／（ｍｇ／ｋｇ） ≤ ３．０ ＧＢ５００９．７６或ＧＢ５００９．１１ 犌犅１９０３．４８—２０２０ ３ 　 附　录　犃 检验方法 犃．１　一般规定 本标准所用试剂和水，在没有注明其他要求时，均指分析纯试剂和ＧＢ／Ｔ６６８２ 中规定的三级水。 试验中所用标准滴定溶液、杂质测定用标准溶液、制剂及其制品，在没有注明其他要求时，均按 ＧＢ／Ｔ６０１、ＧＢ／Ｔ６０２、ＧＢ／Ｔ６０３的规定制备。试验中所用溶液在未注明用何种溶剂配制时，均指水 溶液。 犃．２　鉴别试验 犃．２．１　试剂和材料 犃．２．１．１　乙醇。 犃．２．１．２　氨水溶液：２＋３。 犃．２．１．３　硝酸溶液：１＋９。 犃．２．１．４　磷酸氢二钠溶液：称取１２ｇ磷酸氢二钠，溶于１００ｍＬ 水中。 犃．２．１．５　钼酸铵溶液：取６．５ｇ粉末状钼酸，溶解于１４ｍＬ 水和１４．５ｍＬ 氨水混合液中，冷却，搅拌下缓 慢加入到预先冷却的３２ｍＬ 硝酸与４０ｍＬ 水的混合液中，放置４８ｈ。抽滤，滤液保存于暗处。该溶液 久置会变质失效，当加入２ｍＬ 磷酸氢二钠溶液于５ｍＬ 上述溶液不立刻产生大量黄色沉淀时，该溶液 失效。 犃．２．１．６　乙酸溶液：６％。 犃．２．１．７　氯化铁溶液：９０ｇ／Ｌ。称取９ｇ三氯化铁（ＦｅＣｌ３·６Ｈ２Ｏ），加水使之溶解至１００ｍＬ。 犃．２．１．８　氯化铵溶液：１００ｇ／Ｌ。称取１０．５ｇ氯化铵（ＮＨ４Ｃｌ），加水使之溶解至１００ｍＬ。 犃．２．１．９　碳酸铵溶液：２００ｇ／Ｌ。称取２０ｇ碳酸铵，溶于水，加入２０ｍＬ 氨水，用水稀释至１００ｍＬ。 犃．２．１．１０　无水磷酸三钠溶液：６０ｇ／Ｌ。 犃．２．２　鉴别方法 犃．２．２．１　溶解性 微溶于水，溶于稀酸，但不溶于乙醇。 犃．２．２．２　磷酸盐的鉴别 称取约０．２ｇ试样，溶于１０ｍＬ 硝酸溶液中，逐滴加入钼酸铵溶液，产生绿黄色沉淀，该沉淀可溶于 氨水溶液中。 犃．２．２．３　镁离子的鉴别 称取约０．１ｇ试样，溶于０．５ｍＬ 乙酸溶液和２０ｍＬ 水中，加入１ｍＬ 氯化铁溶液，静置５ ｍｉｎ后过 滤。向滤液中加入０．５ｍＬ 氯化铵溶液、０．５ ｍＬ 碳酸铵溶液，搅拌，不产生沉淀，再加入０．５ ｍＬ 无水磷 酸三钠溶液，产生白色结晶沉淀，加入１．０ｍＬ 氨水溶液，白色结晶沉淀不溶解。 犌犅１９０３．４８—２０２０ ４ 　 犃．３　含量［以焦磷酸镁（犕犵２犘２犗７）计］的测定 犃．３．１　方法提要 在试样溶液中，滴加乙二胺四乙酸二钠标准滴定溶液近终点，用氢氧化钠溶液调节试样溶液的ｐＨ 于铬黑Ｔ 指示剂显色ｐＨ 范围内，继续滴定剩余的镁。 犃．３．２　试剂和材料 犃．３．２．１　盐酸。 犃．３．２．２　氨氯化铵缓冲溶液：ｐＨ≈１０。 犃．３．２．３　氢氧化钠溶液：４３ｇ／Ｌ。称取４．３ｇ氢氧化钠，用水溶解稀释至１００ｍＬ。 犃．３．２．４　乙二胺四乙酸二钠标准滴定溶液：犮（ＥＤＴＡ）＝０．１ｍｏｌ／Ｌ。 犃．３．２．５　铬黑Ｔ 指示液。。。。。。以下内容略