......................................................................................................................1 Abstract.......................................................................................................,......2 1导论...................................................................................................................3 1.1研究背景.....................................................................................................3 1.2概念界定.....................................................................................................3 1.2.1餐饮业........................,................................................................3 1.2.2世界大学生运动会...........................................................................4 1.2.3精品酒楼...................,..............................................4 1.3研究目标与意义....................................................5 1.3.1研究目标....................................................................................#......5 1.3.2研究意义....................,.................................................#5 1.4研究框架.................................................................,............................6 1.5研究方法.....................................................................................................7 1.5.1数据收集与文献研究法...................................................................7 1.5.2深度访谈和专题座谈会...................................................................7 1.5.3个案研究.......................................................,...........,.#..#7 1.6新意与不足......................................................,........................#.....#7 1.7国内外研究现状......................................................7 1.7.1奥运会经济影响研究.....,...........................................................7 1.7.2世界大学生运动会经济影响研究...................................................8 1.7.3餐饮业研究....................................................................,8 1.7.4可行性研究,二,....,......................................10 2.大型综合运动会经济效应分析及对餐饮业影响.............................................11 2.1大型综合运动会的影响力.......................................................................11 2.2奥运经济效应及对餐饮业的影响...........................................................n 2.2.1奥运经济效应及影响产业.............................................................n 2.2.2奥运会对餐饮业的影响..............................,............................12 2.3世界大学生运动会经济效应及对餐饮业的影响...................................13 2.3.1世界大学生运动会经济影响.........................................................13 2.3.2第26届世界大学生运动会对深圳经济及餐饮业影响.............14 3中国餐饮业投资分析................................................#163.1中国宏观环境状况...................................................................................16 3.2中国餐饮行业发展现状..................................,..................................17 3.3中国餐饮业的政策动向...........................................................................18 3.4中国餐饮业的发展趋势与目标...............................................................19 3.5餐饮业投资分析...........................................,.....................................20 3.5.1餐饮产业增值链:.........................................................................20 3.5.2餐饮业产业特征............................................,......................20 4.深圳市龙岗区区域经济及餐饮业投资分析.....................................................22 4.1龙岗区域经济现状...................................................................................22 4.1.1龙岗概况.........................................................................................22 4.1.2龙岗区经济发展现状.....................................................................22 4.1.3居民生活水平......................................................................,....22 4.1.4人口结构...........................,.,.................................,.............23 4.1.5消费,...............,.....................................................,..............23 4.1.6交通........................................................................................23 4.1.7大运会主办地龙岗中心城发展及一前景.........................................24 4.2深圳市及龙岗区餐饮业现状...................................................................24 4.3龙岗区餐饮业在大运会背景下的投资可行性关键因子分析...............25 4.3.1餐饮的需求特点.........................................................................25 4.3.2餐饮业的市场机会:.....................................................................25 4.3.3餐饮业投资可行性关键因子分析.........................,.................26 5.关于又一城珍宴馆投资项目的财务预算与评价...............,.......................34 5.1项目概况................................................................................................,二34 5.2项目调查分析...........................................................................................34 5.2.1市场需求调查.................................................................................34 5.2.2选址调查..................................................................................,38 5.2.3项目营销方案.................................................................................39 5.3项目财务评价..........................................................................................40 5.3.1资金的筹集与投资估算...................................,.......................40 5.3.2财务分析.........................................................................................42 5.4风险分析及应对......................................................................................43 5.4.1敏感度分析....................................................................................43 5.4.2盈亏平衡分析................................................................................44 5.4.3项目风险分析................................................................................445.4.4风险应对策略......................................,...................................44 5.5项目评价结论...................................................................................#45 6.金融海啸对餐饮业的影响.................,.........................................................46 6.1金融海啸的产生及对中国的影响............,.......................................46 6.2对中国餐饮业的影响...,.......................,.,....................................46 6.3金融海啸带来的机遇.,............................................#.....46 6.4应对危机的策略.......................................................................#47 7.总结.................................................................................................................49 7.1报告结构:..................................................................................#.#49 7.2报告要点..........................................................................................49