咖啡馆开店流程及开店注意事项
顾客是上帝，抓住客户，留给客人口碑，才是长久经营咖啡馆的最大关键，一个咖啡店老板如果能够真心、用心地关心每个客人，这家店才能有长久经营的利基，才有成功的机会。良好的服务、品质的保证才是品牌的象征。
重庆百瑞斯特学院是以技能和产品为核心，传播和服务为内容的创新型咖啡文化机构，成立于2013年6月27日。致力于以精品咖啡、法式西点、英式调酒为代表的西式餐饮行业的专业技能人才培训、人才输送、开店前期筹备、店面经营管理、职业技能竞赛。传授关于餐饮技能的科学知识与标准实践！
在教学中，课程计划与教学大纲在一定程度上会结合行业、市场，进行逐步调整，改变固有的学习内容和形式，让新的理论知识、新的技能训练在培训中抓住重点，学以致用。咖啡、西点、调酒三个核心专业课程，针对兴趣课程、专业课程、全能课程的教学内容进行了改革、创新，学习时间更为精确、灵活、便捷。让择业、就业的同学们可以短期强化技能、迅速上岗工作，让开店、创业的同学们可以选择综合课程、增加经营优势。






【开店第一步】咖啡店选址
上面一切准备妥当就轮到选址了。咖啡馆所在地的交通一定要方便，因为要便于熟客介绍来的朋友们寻找。而咖啡馆本身要安静一些，周边绿化要好。此外，咖啡馆要依靠周边环境有连带效应；大型楼盘或者写字楼附近。而选中的商铺本身也要比较实用，70平方米的房子做出100平方米左右的效果是最好的，所以建议有开业想法的时候，找一个装修懂行的专业人士参考。另外，一般商铺一签三五年，所以租金一定要斤斤计较，同时也要看长远发展估计。


【开店第二步】考察市场以及定位
确定所在城市当前市场有没有足够的需求，以及是什么样的需求，需求的人群又是哪一类（到底是专为商业人士还是情侣，或者是大学生），这些如果你在前期能够敏锐的捕捉到，再在这个前提上发展下去你应经成功了一半。确定了需求那么就很自然的定位了需求人群，进而自己咖啡店的定位也就出来了。
【开店第三步】设计好咖啡店风格以及陈设
找到地方门店了就该装修设计咖啡店的风格了。咖啡店一定要给人舒服惬意的感觉，还切忌雷同。经营者应该围绕自己的定位进行装饰。出门喝东西关键是要气氛和感觉，要不然还不如去超市买了自己在家里喝。所以咖啡店气氛格外重要，或颓废或温馨或慵懒的感觉，让人肯定陶醉其中，不舍离去。还有在家具装饰品甚至窗帘时一定要注意切合咖啡店的风格。此外，很多客人去咖啡馆都会欣赏装盛咖啡和酒的器皿，喜欢懒洋洋的沙发，所以这正是经营者需要关注的要点。


【开店第四步】做好预算及财务规划
在考虑完咖啡店定位以及市场考察前期工作后，确定可以