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粥全粥到酒店收银员SOC岗位观察检查表添加DOC

mumian
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资料语言:中文版/英文版/日文版
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更新时间:2021/4/8(发布于广东)

类型:金牌资料
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文本描述
收银员回答顾客问题
问答集合解决方案
一、有关签单
1、客人需要签单结账
顾客问:“服务员,我要签单。”
收银员说:“先生/女士,你好。请问您是哪个单位的?”
顾客回答:“我是中信银行的。”
收银员接着问:“请问您怎么称呼?”
顾客回答:“我叫腾玲。”
(收银员查询签单人员明细表,确认无误。)
(为保护客人隐私,对于熟悉的客人直接以恰当的职衔对其称呼,而不要询问其单位和姓名。)
收银员说:“好的,麻烦您在单子上签个字。”
(指示客人在白联单的空白处上签上名字,客人签好字后收银员确认一下。)
收银员说:“好的,谢谢。”
(如果有陌生人签单,要求助于前厅经理。)
(如果有人代签单,问清楚委托人的要求和交待,按照办理,并在点菜单上记下委托人的姓名和电话,以便财务核对。)
2、客人需要签订《商务用餐协议》
顾客问:“服务员,我想在贵店签字就餐,怎么办?”
收银员说:“先生/女士,你好。可以,您是第一次在我酒店签单吗?”
顾客回答:“是呀,我就在附近上班。”
收银员说:“好的,这样麻烦您到我们酒店财务部办理有关手续。财务部的电话是:85712521转103。”
二、有关提工作餐
有关提工作餐中的内容,必须经过前厅经理同意后方可进行。
顾客提出:“服务员,我要提工作餐。”
服务员回答:“先生/女士,你好。您想以那种方式提工作餐?”
客人具体回答后的三种情况如下:
1、客人就餐后,要求多开发票
顾客说:“我想多开点发票。”
收银员说:“好的,你需要多开多少?”
顾客回答:“多开50块吧。”
收银员说:“好的,您需要多开的50元,需要您另外交付10%的税金,也就是5元钱。而且,这10%的税金不能给您开在发票内。”
2、客人多签单,需要取走现金
顾客问:“我想多签单。”
收银员说:“可以,请您在这里写上‘提工作餐50元’,然后签上您的名字,写上日期。”
(拿出白纸让顾客在其上写“提工作餐××元”,数字为人民币大写,要求客人在下面签上名字,写上日期。以上写法可以根据客人要求变通处理。客人写好后将其钉在白联单上,然后在白联单的合计金额里加上提工作餐金额。)
收银员再说:“好的,请你在点菜单上签字。”
(指示客人在白联单的空白处上签上名字,客人签好字后收银员确认一下。)
3、客人支票支付,差额部分需要取走现金
顾客问:“我要用支票多付款”
收银员回答:“可以,麻烦您把支票上金额的大小写填好。”
三、有关打折
1、就餐后客人要求打折
顾客说:“服务员,我经常来这里吃饭,你给我打个折吧。”
收银员说:“先生/女士,你好。我店是家常菜馆,量大实惠,所以不好意思,我们店不打折。您既然是我们