文件名餐前小菜服务程序电子文件编码CYFW071页 码1-1
●准备
6位客人以上的送两款2碟；7位客人以上的送两款4碟。
●上菜
当客人入座后，看台服务员使用托盘从客人右侧将小菜碟摆上桌面，按小菜的不同款 式错开摆放，并礼貌地请客人享用。