超市店长综合营 运 管理手册
门店组织结构

注：A店为面积在4000m2以上。
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注：1、电脑员兼录单；验货员兼仓管，协助电脑员录单；干货部、生鲜部协助验货。
2、B店是面积在2500~4000m2之间。

注：1、干货部主管兼店长助理，电脑员兼录单，美工由员工兼职，收银主管兼行政文员
验货员兼仓管，干货部协助验货员验货；电脑员兼录单。
2、C类店面积在1000~2500m2之间。
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注：1、电脑员兼录单，干货部员工兼收货，电工、美工由员工兼。
2、D店是面积在1000m2以下。
目 录
店长/助理职责………………………………………7
店长/助理应具备的技能……………………………14
店长/助理应掌握的数据……………………………15
店长/助理工作流程………………………………..23
店长/助理重点管理事项 ………………………..25
店长/助理日常管理事项 ………………………41
人的管理………………………………………..41
财的管理………………………………………..57
物的管理………………………………………..62
价格管理………………………………………..90
促销管理……………………………………….94
仓库管理………………………………………..96
卫生管理……………………………………….98
安全管理………………………………………..103
盘点管理………………………………………..109
合作经营管理……………………………………116
市场调查…………………………………………128
竞争管理…………………………………………130
店长/助理日