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酒店市场调查分析报告DOC

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更新时间:2021/1/16(发布于重庆)

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文本描述
一、酒店相关知识简介
酒店作为旅游业的主要组成部分,正在发挥越来越重要的作用。酒店的内涵也随着客人需要的发展而不断变革,消费者对现代酒店的功能、经营管理提出了新的衡量标准。以此为基础,酒店的等级标准也在逐渐提高。现代酒店是一个经济实体,是一个必须要产生经济效益才能生存的企业,它要求酒店的经营管理必须要符合市场的规律,必须迎合市场的需求和满足市场的需要;要以顾客、市场为导向,要做到“宾至如归”;要考虑酒店产品的产、供、销,不断改进产品的质量,提高市场竞争力;要遵循经济规律,搞好经济核算,控制成本,提供利润;要面对市场,敢于竞争、善于竞争。
(一)、现代酒店应具备的条件
现代酒店是在古代“亭驿”、“客舍”和“客栈”的基础上,随着人类的进步,社会经济、科学文化技术、交通、通信的发达而发展起来的。现代社会经济的发展,带来世界旅游业的兴旺,酒店业也随之迅速发展起来,而且越来越豪华,越来越现代化。用现代眼光来看,现代化的酒店应具备下列条件:
(1)是一座现代化的,设备完善的高级建筑物;
(2)除提供舒适的住宿条件外,还必须有各式餐厅,提供高级餐饮;
(3)具有完善的娱乐设施、健身设施和其他服务设施;
(4)在住宿、餐饮、娱乐等方面具有多方面、高水准的服务。
(二)、酒店的地位和作用
(1)酒店是旅游业的重要支柱之一
酒店是旅游业发展的物质基础,为旅游者提供在旅游活动中的食、住、娱乐场所。除此之外,现代酒店还为人们提供了保健、社交、会议、消遣与购物的场所。它以一种特殊的商品形式,吸引人们用较多的货币去享受在家庭和其他地方享受不到的东西,以提供各种优质服务来获得盈利,这就促进了旅游业的发展,并直接促进了国民经济的发展。
(2)酒店是一个综合性的服务行业,它的发展势必促进社会上其他行业的发展
酒店能够促进一些行业,如建筑业、装修业、轻工业和电气行业、食品加工业等行业的发展,对活跃国民经济起到了极大的促进作用。
(3)酒店为社会创造直接和间接的就业机会
酒店需要管理人员和服务人员,按我国目前酒店的人员配备状况,平均每间客房约配备1.5~2人,若新建一座300间客房的酒店,将创造450~600个直接就业机会。同时,其他行业为酒店提供设备、家具、食品、装修等商品也需要大量的人力,这就提供了间接的就业机会。
(4)酒店是文化交流、科学技术交流、社交活动的中心
酒店的客人来自世界各地,有各界人士,通过他们的来访促进了文化艺术、科学技术的交流。同时,现代酒店中设施设备的引进,现代管理技术的运用,也促进了科学技术的交流。除此之外,酒店提供的娱乐场所也促进了社交活动的发展。
(三)、酒店的种类