III A 公司餐饮私人定制 O2M 平台项目商业计划书 摘要 在中国，餐饮行业一直都是三百六十五行中最古老而同时保 持生命力最旺盛的重要产业之一。随着移动互联时代的到来，越 来越多的人和企业都纷纷涌入餐饮业，这给餐饮行业提供了一个 很好的契机，同时也意味着餐饮行业迎来了全新的创新与转型， 把餐饮行业与移动互联网相结合，这样的转变必定会给餐饮行业 带来一个全新的机遇。 A 公司餐饮私人定制 O2M 平台项目其首要目标，就是给消费者 提供一个新的选择，从移动端定制西餐上门服务。这种选择，可 以避免传统的选择弊端。运用互联网让人们可以足不出户，免去 在外排队或使用相对较低的费用就可以享受到更为健康的新鲜食 材，同时拥有私密性以及更为高端的餐饮私人定制服务。A 公司餐 饮私人定制 O2M 平台项目的原则，就是让消费者在这种新的餐饮 模式中，得到比其他模式都更好的体验，从而接受 O2M 餐饮模式，摘要 IV 最终改变消费习惯。 通过在互联网餐饮的趋势下，具体阐述了餐饮私人定制 O2M 的概念，以此解释总体的构思以及对于未来的设想，找到餐饮私 人定制 O2M 平台的核心竞争力，1）拥有竞争性的商业模式 2）使 用互联网工具的社群商业模式 3)资源整合共享多方共赢的商业模 式。 从而分析了A公司餐饮私人定制O2M平台项目的优劣势。内部 优势，1）拥有丰富的西餐厨师资源 2）稳定优质的高端食材链 3） 西餐文化及礼仪的传播与推广。内部劣势，1）很难形成内部管理 标准化 2）西餐各异，厨师众多，很难口味标准化。 本商业计划书通过运用波特五力、SLEPT方法分析了餐饮（西 餐）行业的机会和威胁。外部机会，1）互联网+风潮涌现，餐饮 行业新势力加入，互联网餐饮颠覆传统餐饮，登上高速发展快车； 2）餐饮零售大数据分析，通过餐饮消费大数据分析进行精准营销； 外部威胁，1）食品安全监管不力；2）技术壁垒低，容易遭受来 自同类品牌的恶性竞争以及模仿。通过市场问卷调查，数据需求摘要 V 研究的分析，以及目标客户群体的产品需求，采购偏好，购买行 为和价格接受能力进行分析，最终确定市场定位以及目标群体-- 以中高端客户为目标群体。 通过分析竞争对手的优劣势，比较目前主要O2M平台竞争对手 的差异，为公司制定了符合自身特点的竞争战略。 针对营销策略，通过STP分析确定自身的市场定位，并建立一 系列的营销方式。以此达到快速有效提升品牌形象和知名度的效 果。同时运用网络营销等一系列宣传模式来创造餐饮私人定制O2M 平台项目的品牌价值。由于公司的客户人群为中高端人群，因此 相对来说，也是为自己打造很好的品牌价值与资产传播效应，同 时来确立自己项目的营销策略。 最后建立A公司餐饮私人定制O2M平台项目的运营计划，明确 市场定位和经营模式，根据A公司餐饮私人定制O2M平台项目的运 营成本及基于营销计划的收益估算等制定相应的财务计划。