第一章宠物营养原理 第一节宠物对食品消化吸收的特点 一、宠物消化的特点 1.消化、吸收的概念 消化：将食物中的养分分解为能被动物吸收的简单物质的过程（大分子--小分子）。 吸收：简单的营养物质通过消化管壁进入血液和淋巴的过程。 犬消化道结构 犬消化道包括口腔、咽、食管、胃、小肠、大肠和肛门。因其消化道短，食物通过消化道时间快，一般约16－20小时。 犬味觉较差，吃东西不是细嚼慢咽，而是“狼吞虎咽”； 犬喜欢啃咬，以利磨牙； 犬有吃人或同类动物粪便的习性。 猫消化道结构 猫具有发达的牙齿，嗅觉虽然不及犬但也相当灵敏。以肉食为主，味觉较发达。 兔消化道结构 宠物食品在口腔内的咀嚼和在胃肠运动中的过程。 物理性消化是靠牙齿和消化道管壁的肌肉运动把食品压扁、撕碎、磨烂，从而增加食品表面积，易于与消化液充分混合，并把食靡从消化道一个部位运送到另一个部位。 结果：食物被压扁、撕碎、磨烂、颗粒变小。 二、消化方式 1.物理消化 动物种类特异性 动物对食品的化学性消化，主要是酶的消化。酶的消化是高等动物主要的消化方式，是食品变成动物能吸收的营养物质的一个过程。 体内酶的种类：蛋白分解酶、脂肪分解酶、糖分解酶。 2.化学消化 3.微生物消化 动物消化方式 三、吸收特点 1、主要吸收部位：小肠 2、主要吸收方式： （2）主动转运——逆浓度梯度进行、耗能，主要吸收部位为小肠上皮细胞； （3）胞饮吸收——细胞直接吞噬某些大分子物质和离子，特别对幼龄动物（免疫球蛋白的吸收）。 第二节宠物营养学基本知识 一.宠物食品营养物质组成 二.宠物食品的主要营养成分 宠物为了生存、生长、生产和繁衍后代，必须从外界摄取食物。 一切能被宠物采食、消化、吸收利用，并对宠物无毒无害的物质称宠物食品。 饲料中养分可以是简单的化学元素，如Ca、P、Mg、Na、Cl、K、S、Fe、Cu、Mn、Zn、Se、I、Co等，也可以是复杂的化合物，如蛋白质、脂肪、碳水化合物和各种维生素。 一、宠物食品营养物质组成 国际上通常采用1864年，德国Weende试验站提出的常规饲料分析方案，即概略养分分析方案(FeedProximateAnalysis)，将宠物食品中的养分分为六大类 水分 无氮浸出物 图1-1概略养分与宠物食品组成之间的关系 宠物食品 干物质 无机物（粗灰分或矿物质） 有机物 含氮化合物（粗蛋白质） 无氮化合物 乙醚浸出物（粗脂肪） 碳水化合物 粗纤维