文本描述
便利店业务培训商品品类管理 一、课程目的 冰山理论 销售业绩、陈列效果 深入细致的商圈调查
良好的商品运作管理
有效的促销策划
强有力商品供应配送支持
精确的销售分析
员工的优良销售服务
良好的日常运作管理 提要 一、课程目的
二、商品运作管理
- 商品品类结构
- 商品引进/淘汰
- 商品定价策略
- 商品销售策略
三、促销策划实施 中国石化的商品分类 罐头
熟食类
冷冻食品
日配品 饼干
糖果/零食
粮油副食
冲调饮品 细化商品品类结构 糖果/零食 糖果 小吃 润喉糖 奶糖 巧克力 水果糖 口香糖 其他 德芙牛奶巧克力 47g 费列罗T3 …… 商品结构 练习一:
请细化列出薯片/小吃的小分类、并列举一个产品作为例证 商品分类原则 销售占一定比例
产品属性的相近性
顾客购买行为的相近性
使用功能的相近性
使用场合的相近性
易于管理 品类结构 提要 一、课程目的
二、商品运作管理
- 商品品类结构
- 商品引进/淘汰
- 商品定价策略
- 商品销售策略
三、促销策划实施 商品选择五问 如何让便利店商品做到琳琅满目?
需要多少个品类?
每个品类需要经营多少个产品?
需要怎样的产品组合呢?
依据是什么? 商品发展管理流程 品类策略实施
供应商选择 顾客需求
品类角色
定位特点
策略目标
不同情况组合 实时回顾实施
理解并迎合顾客需求是有效品类管理的关键 关键原理 我已经决定买什么东西了,
但是店里缺货 商品摆得有多乱?我告诉你:情形就像你做饭时,你身边摆着所有材料.我做馅饼时,那边放着肉末,这里是薯蓉,还有酱料 我没看到有促销优惠 分类非常混乱,我无法明白某些产
品类别之间的区别在什么地方 我的车感觉不太好,想买点东西自
己维护一下,但是没人帮我
关键原理
数据冗繁
空想 数据 无实质性数据
管理流程提供一个平衡 管理流程中必须确保数据分析是高效率的和有效的 以事实为基础上的决策 商业模板 直观数据 潜在数据 例如: 购物行为方式 顾客感知 个人重要性 差异化水平 战略重要性 渗透度 频率 单次交易量 忠诚度 倾向 例如: 品类角色的确定需要在公司层面实现,当然,这需要品类团队的参与 品类角色 现阶段提出的角色 品类发展目标及预期水平 整体平衡的达成