生鲜区培训手册---果蔬部分
第一章：前言 2
第二章：果蔬商品的分类 3
一、蔬菜商品的分类 3
二、水果商品的分类 3
三、公司目前的品类划分 4
第三章：果蔬商品验收标准 4
一、蔬菜验收的主要内容 4
二、各类蔬菜商品验收的质量标准 4
三、水果验收的主要内容 4
四、各类水果验收的质量标准 4
五、南北干货验收的质量标准 4
六、五谷杂粮验收质量标准 4
第四章：果蔬商品的鲜度管理 4
一、温度/湿度管理