生鲜超市管理守则
蔬果岗位每日工作职责
听从主管的工作分配。
补货：将蔬果从储藏区（冷藏库）拉到工作区，高温天气，应按需补货，不得大量出库，暴露在高温中。
对蔬果进行分拣、包装、称重、贴价签后再放置陈列区，分拣参照蔬果分拣标准，遵循先进先出原则。
待分拣蔬果应放托盘之上；已包装待配送蔬果应按类别放置指定陈列区域，不得随意在地上堆放。
随时对蔬果鲜度进行检验，挑选、分级、补水，剔除变质蔬果，不合格蔬果进行加工降级归类，腐败类集中存放报损。二级类蔬果低价出售给指定客户，发货包装前需经主管确认。
随时清洁工作区域，清理垃圾，并将工具、拖车、包装物归位，使通道畅通。
随时预包装个别易存放蔬果，如大蒜子、洋葱、老姜、板栗等。
当个别蔬果库存较少或缺货时，及时告知主管调整网站库存或下架。
晚上下班前盘点库存并填写库存表，务必正确，不能马虎。
对次日发货给单位客户的海鲜视情况提前称重包装，并标明名称、重量（条数）。
下班前关闭电子称电源，冰柜倒水；遮盖个别蔬果，将所有需冷藏蔬果务必放入冷藏库或保鲜柜。
随时将工作意见或建议汇报给主管，共同参与到公司发展。
海鲜岗位工作职责
听从主管的工作分配。
学习掌握海鲜养殖保存知识，提高工作能力。
对海鲜进行进行分拣、改刀、包装、称重、贴价签后放置陈列台（高温时需在包装中加冰块和陈列台铺冰），参照水产品分拣标准，遵循先进先出原则。
对需预加工的海鲜（如虾仁、银鱼等）进行称重、包装、冷冻，并作入库统计。
随时关注鲜活海鲜的养殖情况，发现不良状况及时补救并向主管汇报。
持续保鲜水产品，例如铺冰、换水等；检查水产品的品质，随时挑选出死亡或不新鲜的水产品，并加冰保存，不可销售的水产品及时处理报损并向主管汇报。
随时清洁工作区域，清理垃圾，并将工具、拖车、包装物归位，使通道畅通。
按需及时给保温箱加冰；更换海鲜池海水；清洗水族箱及过滤棉；科学管理海水的温度、盐度。
当个别水产品库存较少或缺货时，及时告知主管调整网站库存或下架。
下班前将剩余已包装好的水产品拆包敷冰处理后归位入箱保存；填写库存表；进行清洁工作，清洁对象包括：地面、陈列台、杀鱼台、器具等各种设备；最后离开时切记关闭水龙头、电子称电源。
随时将工作意见或建议汇报给主管，共同参与到公司发展。
肉类豆制品岗位工作职责
听从主管的工作分配。
接收供货商的供货，严格检查商品品质，供应商如果有短交货、缺货、品质不好现象，及时向主管汇报。
对商品进行分拣、改刀、包装、称重、贴价签后再放置陈列区，遵循先进先出原则。
待包装商品应放托盘之上，不得随意在地上堆放；已包装待配送商品应按类别