Madison Pourcel 浪漫风情 （温馨浪漫的法式餐厅）方案设计 位置：上海市黄浦江路段沿江大道37号（搭乘202路、402路、518路至石老人站下车即到） 选址 餐厅选址分析 地处与黄浦江沿岸，背靠陆家嘴金融中心，周围有大量外国友人，有40多家世界500强企业，2栋110米的甲级写字楼以及大量金领。 客源 Maison在法语中的含义为“家”，Maison Pourcel顾名思义便是兄弟的家。其高贵优雅又极富亲和力的设计风格令用餐者仿佛置身于一个舒适的巴黎公寓中，惬意享受家的感觉。 在设计上大量应用明亮舒适的元素，环绕的大面积的落地玻璃将自然光线充分引入，每到夜晚，整座城市的灯火阑珊便成为了餐厅的墙纸。 餐厅的名字由来 我们将用900万元作为投资，300万作为备用，具体分配方案如下： 建设：350万 以发法式浪漫主题餐厅建筑为主，高度两层。 装修：180万 购置家具、饰品、植物、灯具、餐具等。 食材：70万 进口材料、高档材料 资金的分配及其额定 原始勘测图 一层平面布置图 西餐厅平面布局特色: 一台造型优美的三脚钢琴也是西式餐厅平面布置中需要考虑的因素。钢琴不仅可以丰富空间的视觉效果，它的优雅琴声更是西餐厅所必不可少的。 二层平面布置图 西式餐厅的平面布局常采用较为规整的方式。酒吧柜台是西式餐厅的主要景点之一，也是每个西餐厅必备的设施，更是西方人生活方式的体现。 一层天花布置图 西式餐厅的环境照明要求光线柔和，应避免过强的直射光。不同的色彩的灯光在顶棚界面有着不一样的使用效果。 二层天花布置图 依据商业建筑室内设计原理，灯光、色彩、材质的搭配恰当，符合档次要求，符合当地特色。 功能分区示意图 T （一）餐饮空间功能分区的原则　　1．总体布局时，把入口、前室作为第一空间序列，把大厅、包房雅间作为第二空间序列，把卫生间、厨房及库房作为最后一组空间序列，使其流线清晰，功能上划分明确，减少相互之间的干扰。 2．餐饮空间分隔及桌椅组合形式应多样化，以满足不同顾客的要求；同时，空间分隔应有利于保持不同餐区、餐位之间的私密性不受干扰。　　 3．餐厅空间应与厨房相连，且应该遮挡视线，厨房及配餐室的声音和照明不能泄露到客人的座席处。 功能分区示意图