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聚焦以用户为导向生鲜超市供应链闭环打造培训PPT 金牌
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资料类型 超市连锁
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文件大小 7567K (压缩后)
上传时间 2020-8-1
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      资料简介
     
    重大举措成就优秀战略
    汇报人:彭小平
    聚焦以用户为导向 生鲜供应链闭环打造
    PART
    01
    蓝图展望
    掌握生鲜当地市场定价权
    打造生鲜供应链中台
    目标
    蓝图展望
    路径
    通过商品力-物流力-渠道力-数字化能力的打造 成为数字化生鲜供应链大中台
    聚焦供应链闭环打造
    掌握生鲜当地市场定价权
    打造全渠道+全品类+全数据化的生鲜供应链体系 
     
    湖南生鲜销售未来五年规划
    湖南生鲜毛利率未来五年规划
    门店销售 批发档口销售 大B端食材供应(食堂,餐饮,酒店) 小B端供应+线上业务(到家服务,拼团,预售) 
    生鲜总销售5年规划 
    门店板块 生鲜销售5年规划 
    ——门店生鲜销售额 ——
    —— 门店生鲜毛利率 ——
    批发线上渠道 生鲜销售5年规划 
    —— 批发档口销售额 ——
    —— 批发档口毛利率 ——
    —— 线上平台销售 额 ——
    —— 线上平台毛利率 ——
    TOB食材端 生鲜销售5年规划 
    ——大B食材销售额 ——
    ——大B食材供应毛利率 ——
    ——小B食材销售额——
    ——小B食材供应——
    PART
    02
    路径打造
    以用户为导向 生鲜供应链闭环路径图
    风险部 稽核并追责
    初级阶段--苦练内功,确保门店销售增长
     完成时间:2019年5月-2020年5月
    建立以用户为导向,数字化驱动的业务型组织
    提升门店的订货能力 提升门店的售卖能力 提升门店的服务能力 快速强化生鲜基本技能 建立业务型的激励体系 建立生鲜一把手专项考核制 生鲜岗位人员合理配置补缺 自营是生鲜的核心 建立大数据支持的运营能力动态订货-动态定价-动态出清-动态库存。
    优化配送路线  智慧的干线运输网络  省内公交化运输网络  常温,低温多温度带运输网络 2、简化仓储流程 3、提升拣货效率 4、开启24小时生鲜作业 5、生鲜商品7点前到店 6、建立数字化智慧物流   
    基地直采,去中间环节  严控上游,产地标准化,产品标准化—基地化60% 建立农产品买手体系-100人 收并购有潜力的农产品供应商-3-10家 强化各品类商品配置力 强化PC粗、深加工能力,规模化、定制化生产—3倍 建立数字化供应链能力  产品地图、信息报价中台 7、优化业务匹配的财务结算流程   
    商品功

    采购专业化
    物流功 物流高效化
    售卖功 门店经营用户化
    发动机
     
    运输机
    战斗机
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    实现路径
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