分类号�墸犆芗叮墸崳�
UDC�墸崳�
专业学位硕士学位论文�崳�
南宁威记食堂�崳�
体验营销策略研宄�崳�
覃曲虹�崳�
专业学位名称工商管理硕士�崳�
指导教师�壧朴裆�教授�崳�
论文答辩日期��2018年5月19日学位授予日期�墸崳�
答辩委员会主席�犃盒耷欤壗淌冢崳�
广西大学学位论文原创性和使用授权声明�崳�
本人声明所呈交的论文，是本人在导师的指导下独立进行研宄所取得�崳�
的研宄成果。除已特别加以标注和致谢的地方外，论文不包含任何其他个�崳�
人或集体己经发表或撰写的研宄成果，也不包含本人或他人为获得广西大�崳�
学或其它单位的学位而使用过的材料。与我一同工作的同事对本论文的研�崳�
究工作所做的贡献均已在论文中作了明确说明。�崳�
本人在导师指导下所完成的学位论文及相关的职务作品，知识产权归�崳�
属广西大学。本人授权广西大学拥有学位论文的部分使用权，即．？学校有�崳�
权保存并向国家有关部门或机构送交学位论文的复印件和电子版，允许论�崳�
文被查阅和借阅，可以将学位论文的全部或部分内容编入有关数据库进行�崳�
检索和传播，可以釆用影印、缩印或其它复制手段保存、汇编学位论文。�崳�
本学位论文属于：�崳�
□保密，在�壞杲饷芎笫视檬谌ā＃崳�
保密。�崳�
（请在以上相应方框内打
“v”
）�崳�
论文作者签名：
｜炉
如u�壢掌冢悍崦窗戾妫崳�
指导教师签名
＾＾
1日期半�崳�
作者联系电话：�壍缱佑氏洌海崳�
南宁威记食堂�崳�
体验营销策略研究�崳�
摘要�崳�
随着国民经济的快速健康发展，工业化使得企业加快了产品生产的速度的同时，也�崳�
造成了产品普遍的同质化现象。同质化使得产品在市场竞争当中缺乏竞争力，使得产品�崳�
易于被现有的竞争对手以及潜在的进入者竞相模仿，最终不利于企业产品的销售和品牌�崳�
的塑造。因此，对企业的市场营销策略提出了新的要求。在营销当中突出产品和服务的�崳�
个性化，成为当前市场营销工作的重中之重。体验式营销的出现，能与企业对产品和服�崳�
务异质化的追求目标高度契合。可以说体验式营销是有别于以往的专注于产品的特色与�崳�
质量的传统营销策略，是企业市场营销工作当中的一片蓝海。对体验式营销的研究和相�崳�
关的应用有助于企业在激烈的市场竞争当中异军突起，建立起自己的企业文化，强化品�崳�
牌和消费者之间的联系。广西南宁是一个餐饮业发展相对落后的地区。现代的餐饮行业�崳�
不再单纯的以提供膳食服务作为自己的服务的核心内容，而是追求在能够满足消费者口�崳�
腹之欲的基础之上，为消费者提供一个暂时远离自己工作和生活区域的一个第三空间，�崳�
在这个空间里面可以休闲娱乐，结交朋友和联络情感。�崳�
本文以广西南宁青秀区的一家本土知名餐饮企业威记食堂为例，对威记的体验式营�崳�
销策略展开研宄。用体验式营销的相关理论联系威记食堂的实际，发现威记食堂体验营�崳�
销当中的问题，并对这些问题产生的原因进行剖析，最后提出一些可行的解决方案。最�崳�
后研宄的结论是威记食堂要从体验营销的5个维度出发，同时运用6E的营销组合针对�崳�
不同的顾客群体创造各种不同的顾客体验，最终达到让企业提升顾客满意度和品牌忠诚�崳�
度的效果。�崳�
关键词：体验营销策略；餐饮行业；威记食堂�崳�
I�崳�
RESEARCH�燨F�燱AIKEE�燙ANTEEN�燛XPERIENTIAL�燤ARKETING�燬TRATEGY�崳�
ABSTRACT�崳�
With�爐he�爎apid�燿evelopment�爋f�爐he�爊ational�爀conomy，�爄ndustrialization�爏peed�爑p�爐he�崳�
production�爋f�爂oods．�燗t�爐he�爏ame�爐ime，�爄t�燼lso�燾auses�爐he�爌henomenon�爋f�爃omogenization�爋f�崳�
products．�燞omogenization�爉akes�爐he�爌roduct�爈ack�爋f�燾ompetitiveness�爄n�爐he�爉arket�崳�
competition，�爉aking�爐he�爌roduct�爀asy�爐o�燽e�爄mitated�燽y�爐he�爀xisting�燾ompetitors�燼nd�爌otential�崳�
entrants．�燯ltimately，�爄t�爄s�爊ot�燾onducive�爐o�爐he�爏ale�爋f�爌roducts�燼nd�爐he�爉olding�爋f�爐he�燽rand．�崳�
Therefore，�爊ew�爎equirements�燼re�爌ut�爁orward�爁or�爐he�爉arketing�爏trategy�爋f�爐he�爀nterprise．�燭o�崳�
highlight�爐he�爌ersonalization�爋f�爌roducts�燼nd�爏ervices�爄n�爉arketing�爃as�燽ecome�爐he�爉ost�崳�
important�爌art�爋f�爐he�燾urrent�爉arketing�爓ork．�燭he�爀mergence�爋f�爀xperiential�爉arketing�燾an�燽e�崳�
closely�爎elated�爐o�爐he�爂oal�爋f�爐he�爀nterprise�爐o�爌ursue�爐he�爃eterogeneity�爋f�爌roducts�燼nd�崳�
services．�營t�燾an�燽e�爏aid�爐hat�爀xperiential�爉arketing�爄s�燼�爉arketing�爏trategy�爓hich�爄s�燿ifferent�崳�
from�爐he�爌revious�爁ocus�爋n�爐he�燾haracteristics�燼nd�爍uality�爋f�爌roducts，and�爄t�爄s�燼�燽lue�爋cean�爄n�崳�
the�爉arketing�爋f�爀nterprises．�燛xperiential�爉arketing�爎esearch�燼nd�爎elated�燼pplications�爓ill�崳�
help�爀nterprises�爐o�爎ise�爏uddenly�爄n�爐he�爁ierce�爉arket�燾ompetition，establish�爐heir�爋wn�崳�
corporate�燾ulture，�燼nd�爏trengthen�爐he�爎elationship�燽etween�燽rands�燼nd�燾onsumers．�燦anning，�崳�
Guangxi，�爄s�燼�爎elatively�燽ackward�燼rea�爁or�爐he�燿evelopment�爋f�爁ood�燼nd�燽everage�爄ndustry．�崳�
The�爉odem�燾atering�爄ndustry�爄s�爊ot�爋nly�爐o�爌rovide�燾atering�爏ervices�燼s�爐he�燾ore�燾ontent�爋f�崳�
their�爏ervices，but�爋n�爐he�燽asics�爋f�爐he�爌ursuit�爐o�爉eet�爐he�燽asic�燾onsumer�燼ppetite��5�崳�
providing�燼�爐emporary�燼way�爁rom�爐heir�爓orking�燼nd�爈iving�燼rea�爋f�燼�爐hird�爏pace�爁or�燾onsumers�崳�
in�爐his�爏pace�燾an�燽e�爀ntertainment，�爉aking�爁riends�燼nd�爀motional�燾ommunication＊�崳�
This�爌aper�爐akes�燝uangxi�燦anning�燪ingxiu�燚istrict，�燼�爈ocal�爓ell－known�燾atering�崳�
enterprises，Wkikee�爎estaurant�燼s�燼n�爀xample，research�爋n�爄ts�爀xperiential�爉arketing．�燘ased�爋n�崳�
the�爐heory�爋f�爀xperiential�爉arketing�燼nd�爐he�爎eality�爋f�燱ei�燙hi＇s�燿ining�爃all，�爓e�爁ind�爐he�崳�
problems�爄n�爀xperiential�爉arketing�爋f�燱aikee�燾anteens，and�燼nalyze�爐he�燾auses�爋f�爐hese�崳�
II�崳姟�