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每日健康它是大脑的朋友病症的敌人比肉更营养12页PPT

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更新时间:2019/12/25(发布于广东)

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文本描述
每日健康:它是大脑的朋友、病症的敌人,比肉更营养,今晚就吃~ 民间有句俗话叫“肉不敌菇”,意思说金针菇的营养价值比肉类的营养价值更为丰富,真的是这样的吗? 这样说一点儿也不为过,因为: 菌菇类含有 18 种氨基酸,其中也包括人体自身不能合成的 8 种必须氨基酸,而且其没有脂肪和胆固醇,对于增强抵抗力等方面还有着无可取代的独特功效。 金针菇还有着“脑黄金”之称,因为它对小孩说,可以促进大脑发育,对中老年人来可以起到健脑益智的作用。 最重要的是,金针菇是无需农药、肥料的纯绿色食品! 但金针菇的作用远不止此! 益智菇:促进智力发育,增强记忆力 金针菇氨基酸含量高而且丰富,高于一般菇类,尤其是赖氨酸的含量特别高,对促进智力发育、增强智力发育、增强记忆力有裨益。 金针菇是儿童保健增智、老年人延年益寿、成年人增强记忆力的必须品,在多国家誉为“益智菇” 抗癌菇 金针菇和许多菇类食物一样,有不错的抗癌作用。 血管菇:降脂、保护心血管 人体需要氨基酸,蘑菇和肉类一样富含氨基酸,却不含肉类的动物性胆固醇,它能提供蛋白质,且不会提高胆固醇。 金针菇具有热量低、高蛋白、低脂肪、多糖、多种维生素的营养特点,还可以抑制血脂升高,这些特点意味着,金针菇是心脑血管病的克星,是一种保护血管的蘑菇 降压菇:低钠高钾穏血压 金针菇是一种高钾低钠食品,比较适合高血压、肥胖者食用,同时还具有降低胆固醇,防治心脑血管疾病等功效。 护肝菇:保护肝脏 常食金针菇还能预防肝脏疾病,增强机体正气,防病健身 养胃菇:增进食欲、帮助消化 金针菇有一种独特的清香,而且富含氨基酸,能增进食欲。此外,它的营养成分更能促进胃肠的蠕动,将体内废物及时排出体外,对于帮助消化和缓解便秘极具功效。 活力菇:抗疲劳,增加活力 吃过金针菇后,体内乳酸脱氢酶活力、肌糖原、肝糖原含量均显著增加,这些物质都可以帮助我们消除疲劳感,脑力劳动者、重体力劳动者、还有老人和孩子都可以经常吃些 防病菇:提高免疫力,防过敏 金针菇可以增强身体免疫力,像是体质较弱的老人和儿童可以常吃。 研究人员还发现金针菇可以帮助预防哮喘、鼻炎、湿疹等过敏性疾病,对于有过敏性鼻炎、荨麻疹、哮喘的朋友来说,吃金针菇是一个很不错的方法 金针菇+番茄 金针菇 富含必需氨基酸、锌、铁等矿物质,这些营养素可促进机体代谢能力,增强机体的生命活力。金针菇中还含有一些生物活性物质,能够调补气血,扶正固本,显著增强人体的免疫能力。 番茄 富含番茄红素,具有抗氧化、抗炎症、抑癌、调节免疫力等功效。 将金针菇和番茄一起熬汤,不仅味道鲜美、色泽搭配,而且彼此增补,共同增加机体活力,增强人体的免疫力 番茄金针菇汤 原料:取金针菇 100 克,西红柿 100 克,面粉 20 克,调味盐、花生油、香油适量。 做法: 1.将金针菇去根部,洗净,拆分,西红柿洗净,切成条状。 2.热锅中加入少许花生油,油热后倒入西红柿,大火翻炒,然后倒入金针菇,翻炒后加入清水煮开; 3.在碗中加入一勺面粉,倒入清水拌成稀糊,倒入锅中,快速搅匀,煮沸,加入少许香油、食盐既可食。 看来“肉不敌菇”的说法真的一点儿也不为过,金针菇是大脑、心血管的好朋友,是癌症和疾病的对手,赶紧告诉家里做饭的人,多买点来吃!。