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蔬果的促销PPT讲解课件
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      资料简介
     
    蔬果的促销
    MAY2007

    北京华联生鲜部
    一、什么是促销
    促销就是以合适的时间、在合适的地点、用合适的方式和力度加强与消费者的沟通,促进消费者的购买行为。 

    终端促销就是通过信息传播和说服活动,与个人、组织或群体沟通,以直接或间接地促使他们接受某种产品
    二、为什么要促销
    眼球经济时代已经到来,谁抓住顾客的眼球谁就赢得了第一时间并促成购买。 

    从消费心理学角度分析,部分顾客因企业的虚假广告和促销已对整体广告促销发生信任危机,出现了购买中的盲点。生鲜经营如何最大程度呼唤起顾客的购买忠诚?这需要我们思考。我认为别无他法,以更加的忠诚和坚持才能获取感性的电波。


    三、促销的基本要素
    促销时间

    促销地点

    促销目的

    促销方式

    促销主题

    促销预估

    促销实施

    促销评估


    1、促销的时间和地点
    在不同的时间和地点开展促销活动有不同的效果,合理把握促销时间和地点非常重要。蔬果的时令性较强,保鲜期较短,不易储藏,市场价格变动很快。蔬果的自身特点决定了蔬果促销时机的选择。

    不同的季节、时间、价格、气候、温度不同,顾客的消费需求和心理有很大差异,蔬果的促销效果也会不同
    1月份节日比较多,户外的活动时间增多,半径加大,随之,饮食生活也随着春天的蔬菜上市而丰富起来,对于入学、升学、就职的人在环境变化的前期应为他们做好准备。生活特性:春天的喜事(如节日、结婚、就业、调工作)很多。天气虽然还是较冷,但是白天有时也较暖和,去户外活动、外出游览的活动多了 。

    果蔬类:应季的水果、蔬菜很多。

    2月份、3月份由于天气寒冷,主妇们外出只限于买些日用品和食品,待在家里的时间明显增多。这段时间应围绕家人的健康,老人和孩子的保健补养为中心,花时间精心制作菜肴。

    生活特性:由于天气寒冷人们懒于外出,室内活动时间长。温暖的生活是基本要求,应注意健康和预防火灾。

    果蔬类:柑橘、草莓、国产香蕉为主,精品蔬菜,反季节性水果缅甸西瓜。


    4月份应季食品逐渐增多,菜谱选择范围很宽,餐桌上种类丰富。请注意冷暖差、湿度差对保存方法和鲜度等的影响。

    生活特性:迎接新年度,各单位活动明显增多,特别是外出活动的人增加,面向新生活的开始,人们的心里有新鲜感、期待感。

     果蔬类:春天的蔬菜很丰富,柜台上应摆放明显反映季节的莴笋、蕨菜、春笋、豆苗、菠菜、菜花等应季菜。菜花是鱼的主要配菜,占4排。春笋、蕨菜是山野菜的中心,可用于煮炖、醋拌凉菜、干炸等菜肴。豌豆要增加量感,可以从为顾客提供食谱着手如豌豆饭、鸡蛋羹,另外还可采用剥好的豌豆小包装。 海南的腰芒、台农芒果大量上市
    5月份是旅游的最佳季节,所以为旅游准备的盒饭和外出观光家庭聚餐用量大增,商品配置及菜谱也要相应变化,充分利用应季蔬菜、水产品制作夏季菜谱。

    生活特性:本月节日最多,在日本有黄金周、男孩节、母亲节等;中国有劳动节、青年节等,尤其是双休假日,气候也清爽怡人,是旅游运动最佳的季节。

    果蔬类:春天蔬菜进入尾声,夏天的蔬菜开始上市。青豌豆适合于旅游时制作豌豆饭。蚕豆可以作豌豆的衬托。去皮的豌豆省时方便,可根据菜谱推荐相应量的半成品。青菜作为旅游的菜谱也可推荐。草莓可以和牛奶一起卖。西瓜可切块卖,以便购买。山东的油桃、广西的荔枝大量上市。


    6月份 前半个月较舒适的气候适于休闲旅游,宜推荐相应的食品;后半月应注意提供有益健康滋补的食品和菜谱,并提醒食品防腐等注意事项,及时清理冰箱。

    生活特性:前半月较为舒适,后半月进入雨季,所以要多留意后半月的饮食及身体健康(如湿疹等),要注意食品购买频率、包装量、保质期,以防止食品腐烂。

     果蔬类:夏天到了,毛豆可在水果柜旁边放两排,紧挨着放些甜玉米棒。应季西瓜可大排面陈列。本地的蔬菜开始大量上市,丝瓜、苦瓜、豆角、冬瓜等应季蔬菜价格开始下滑,是促销和树立价格形象的好时机。





     
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