01
消费升级观察
2018.05
“青年如初春，如朝日，如百卉之萌动，如利刃之新
发于硎，人生最可宝贵之时期也。青年之于社会，犹
新鲜活泼细胞之在人身。”
——《敬告青年》，《新青年》，1915年创刊号
1919年的今天，五四运动爆发。以“民主与科学”为核心的五四精神，
是一种革命的精神，是一种爱国主义的精神，是一代又一代中国青年
追求进步和光明的不竭动力
今天，又是一个五四青年节。回首百年，江山代有才人出。如今的中
国已发生了翻天覆地的变化，我们从消费这一视角切入，试图画出一
组年轻人的群像，对比一百年以前掀起了五四运动的青年人和当今的
青年人有着怎样的区别
（若无特别注明，本文使用的数据均来自京东。）
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消费升级观察
2018.05
我们整理了八份一百年以前的消费支出调查，列举如下：
从表中我们可以看到，一百年前，人们的消费支出中，有一半以上是要花在吃饭上的，北京人力车夫，安徽
休宁农民的食品支出占比甚至高达68%。食品支出占总支出比重被称之为「恩格尔系数」，而超过50%甚至
接近70%的「恩格尔系数」可谓非常之高。当今也只有肯尼亚、尼日利亚等国家的恩格尔系数超过了50%
2017年，我国的”恩格尔系数“只有29.3%
各地区人口消费支出结构 1920—1930
来源：北京近郊和安徽休宁的数据来自英文期刊《中国经济月刊》的2卷5号，页22，1925年2月；四川嘉陵江数据来
自日文期刊《支那研究》，14号，页152-154，1927年7月；其他数字来自上海市政府社会局，《上海市工人生活程度》，
页18，1934年
一百年前，为了生存而消费
食品居住衣着杂项
北京近郊农民62%4%30%4%
安徽休宁农民68%3%26%3%
四川嘉陵江农民65%7%8%20%
上海工厂工人53%8%8%31%
塘沽制盐工人56%7%10%28%
上海纱厂工人56%6%9%28%
天津手艺工人62%14%6%18%
北京人力车夫71%8%7%14%
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消费升级观察
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一百年前的人们将一半以上的支出花在了食品上，那他们都吃了一些什么呢？农民一般来说是吃不上米面的
以北京的农民为例，主食如下：
村别
玉蜀黍粉
（玉米粉）
粟
（谷子、 小米）
小麦粉
（白麫）
稻米豆白薯高粱
共计86户82户5户3户2户1户1户
%47.8%45.5%2.90%1.70%1.10%0.50%0.50%
大石桥1515
西柳村44
水磨1818
三才堂121211
前八家11114311
萧庄99
保福寺17131
来源：清华学报3卷1期，1926年6月。转引自王清等编：第一次中国劳动年鉴，第1编3章，页464，1928年
北京清华园左近七村农民粮食之种类1924—1925