上海市酱油消费者A&U调研报告 客户：昆山统万微生物科技公司 提交：合济咨询顾问公司 日期：2000年8月 目录 一、背景与目的 · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · 3 二、执行说明 · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · 4 三、结果与分析 · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · 9 I. 产品组合状况 · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · 10 A 包材类型变化· · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · 11 B 产品类别变化· · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · 31 II.购买行为变化· · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · 40 III.竞争品牌分析 · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · ·65 A 竞争品牌的使用情况· · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · 66 B 竞争品牌的品牌形象· · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · 88 IV.消费者认知与态度 · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · ·107 V. 价格承受度分析 · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · ·126 四、市场讨论与建议· · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · 164 一. 背景与目的 统一企业和龟甲万株式会社共同投资，在昆山建立工厂，准备以“昆山统万微生物科技公司”的名称生产酱油，开拓上海市场。 此次调研的核心目的: 了解消费者对价格的接受度，寻找进入市场的最有竞争力的价格。 合济特此协助统万公司发展此次上海市酱油消费者调查 二. 执行说明 1.资料收集： 以事前设计的结构化问卷，人员面访进行意见收集 2.取样方法： 街头拦截，甄别成功进行访问。 二. 执行说明 3.样本选择与样本数： （1）合格受访者条件 本市居民 本人及家人没有在相关行业工作者 本人及家人近半年内没有接受过市场调查 年龄性别符合配额 每周下厨次数不少于5次 家中酱油的主要购买者 非纯袋装酱油使用者 二. 执行说明 （2）样本结构 有效样本量321， 此外，实际完成只用袋装酱油的样本11个 二. 执行说明 4、说明： （1）由于以往纯袋装酱油使用者所占的比例较高，而本次调 研的重点是瓶装酱油消费，因此原计划在320个配额之外， 限制纯袋装酱油消费者的样本数为80个，实际完成了11 份。在有效样本量为321的情况下，只有11人购买过和最 经常购买的包装形式只有袋装酱油。这实际反映了纯袋 装酱油消费者正在向瓶装酱油消费群转移的现象。 （2）本次访问的拒访率= 拒访人数/总拦截人数 =1010 /1342=75 . 2% 5. 访问地点： 上海市 四川北路75号崇明路小学（春天百货旁边） 淮海中路650弄3号近思南路淮海中路小学 （长春食品商店对面）(8月5日) 6. 访问时间： 2000年8月5日星期六 9：00—20：00 2000年8月6日星期天 9：00—18：30 二. 执行说明 三.结果与分析 I.产品组合状况 IA.包材类型变化 · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · ·11 IB.产品类别变化 · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · ·31 IA1.就包材使用比例上看，纯袋装酱油使用比例缩小16%，瓶装酱油使用比例扩大 1998年调研结果显示，以受访者家中现有的酱油包材计算，纯袋装酱油使用者占30%；纯瓶装酱油使用者所占比例为18%；混合使用者占52%。(见图IA1) 2000年以最经常购买的包装形式组合，结合购买量和购买频率计算得出纯袋装使用者的比例下降到14%；纯瓶装使用者的比例是24%；混合使用者的比例是62%。(见图IA1) 两次调研的结果变化可以看出纯袋装使用者中有6%转移到纯瓶装使用者；另外10%转移为瓶袋混合使用者。袋装酱油市场缩小了16%，瓶装酱油市场相对扩大 。。。以上简介无排版格式，详细内容请下载查看